--- title: "HKScan: Klassikkoruokalajien paluu" date: 2024-05-13 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_01.jpg" --- # HKScan: Klassikkoruokalajien paluu # Klassikkoruokalajien paluu ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_01.jpg) Jaa Trendikkäät bistrot ja brasseriet hurmaavat asiakkaat mutkattomalla ilmapiirillä ja maukkaalla ruoalla. Klassiset ruokalajit sopivat monenlaisten ravintoloiden listoille. HKScan Food service -tuotteilla tuot tyylin helposti omaan ravintolaasi. Bistro- ja brasserietyylisiä ravintoloita löytyy jo lähes joka puolelta Suomea. Asiakkaat arvostavat rentoa ilmapiiriä ja laadukasta, yksinkertaista ruokaa, joka on tuttua ja turvallista. Trendi tuo lautasille tunnettuja eurooppalaisia klassikkoruokalajeja, jotka tuovat mukanaan tietynlaista arvokkuutta. ”Ilmiöstä riittää ammennettavaa monenlaisiin ravintoloihin, sillä ruokalajit sopivat niin lounas- kuin illallisravintolaan. Esimerkiksi kukkoa viinissä upgreidaa lounaan ja illallispöydässä sen voi tarjota tuhdin tumman paahteisen kastikkeen, pekonin ja herkkusienten kera”, HKScanin kehityspäällikkö, **keittiömestari Sami Rekola** sanoo. ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_02-800x533.jpg) Tyylille on ominaista vaihtuva ruokalista, joka antaa paljon tilaa muutoksille ja joustoa keittiöön. Ruokalistalla voi olla nimettynä vain pääraaka-aine valmistustapoineen ja kastikkeineen. ”Tänään voi tarjota vaikka entrecotea tai grillattua kanaa bearnaisella ja huomenna vuorostaan cafe de paris -kastikkeella. Klassikot pysyvät, mutta lisäkkeillä tehdään kiinnitys sesonkiin. Lisäke voi olla myös asiakkaan itse valittavissa”, Rekola sanoo. > Kokeile rohkeasti eri valmistusasteiden tuotteita eri ruokalajeihin. ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/05/Aimo_leivilla_henkilo_3.png) Monipuoliset verkkokaupat täynnä arkea helpottavia ratkaisuja. [VERKKOKAUPPAAN](https://toimitustukku.valioaimo.fi/fi/) Ranskalaiset ruokalajit ovat yksinkertaisia, mutta kun ne tehdään huolella, ne vaativat ammattitaitoa. Tyypillisenä esimerkkinä toimii tartar. HK Scanilla on kattava valikoima tuotteita, joilla on helppoa loihtia bistro- ja brasserietyylisiä ruokalajeja. Tuotteita saa eri valmistusasteissa, ja niiden avulla voi säästää aikaa ja varmistaa ruokalajin tasalaatuisuuden. ”Hampurilaispihvin voi joko jauhaa itse alusta asti tai sen voi ostaa valmiiksi muotoiltuna tai jopa paistettuna. Kun tuntee omat toimintatapansa, tietää, mikä työvaihe kannattaa tehdä itse ja missä kannattaa oikaista”, Rekola sanoo. Rekola kehottaa rohkeasti kokeilemaan eri valmistusasteiden tuotteita eri ruokalajeihin ja hyödyntämään tuotteita monipuolisesti. ”Esimerkiksi HK Porsaan kypsä luuton ribs on valmiiksi kypsennetty lihaisa kylkiviipale, joka sopii mainiosti niin leivän tai burgerin väliin, lihaisiin kastikkeisiin kuin vaikka grilliplatteriin.” Bistroille ja brasserioille ovat ominaisia ruokalajit, joista yleensä tykkäävät lähes kaikki. Rekola nostaa esiin ruokalajeja, jotka sopiva mainiosti myös kesän terassimenulle. Alkuruoaksi esimerkiksi tartaria tai carpacciota. Pääruoaksi pihvi tai rapea leike kananpojasta tai viljaporsaasta sekä ranskalaiset maustevoilla tai klassikkokastikkeella. Lautasella tarjottu laadukas burger tyylikkäillä lisukkeilla, kuten karamellisoidulla sipulilla, on aina varma valinta. Jälkiruokana herkutellaan crème brûléella, sitruunatortulla tai jäätelöllä. ”Uskon, että bistrotyylinen ruoka madaltaa kynnystä lähteä ravintolaan ja tekee ulkona syömisestä helpommin lähestyttävää”, Rekola sanoo. ## Sami Rekolan suosikit × 3 ”HKScan Food service -raaka-ainevalikoimassa on kotimaisia laadukkaita lihatuotteita eri valmistusasteissa. Niiden avulla valmistat monipuolisesti bistro- ja brasserietyylisiä ruokalajeja. Tyylin avaintuotteet ovat naudan sisäpaisti, burgerijauheliha ja broilerin rintafilee.” **HK Takuumurea Naudan sisäpaisti** Mureaa ja mehevää suomalaista naudan sisäpaistia. Kokeile esimerkiksi carpacciota tai tarjoa uunissa paahdettuna pippurikastikkeen ja varhaisperunoiden kanssa. 5 kg, pakattu vakuumiin. **8019034 – HK takuumurea naudan sisäpaisti** ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_03-800x533.jpg) **HK Naudan burgerijauheliha** Suomalaista naudanlihaa karkeaksi jauhettuna. Reilu rasvapitoisuus antaa makua ja mehevyyttä parilalla ja grillissä. Kahden kilon pötköpakkaus, josta on helppo leikata sopivan kokoiset pihvit burgereihin tai pannupihveiksi. Vakuumipakattu. **8066117 – HK naudan burgerijauheliha** ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_04-800x533.jpg) **Kariniemen Kananpojan Rintafilee, maustamaton** Suomalaista broilerinlihaa maukkaimmillaan. Kokeile broileri saltimboccaa tai parmesaani-tomaattikanaa. Pakkauskoko noin 4,4 kg, vähintään 25 kpl, a 160−185 g. **772374 – Kariniemen kananpojan rintafilee maustamaton n. 4,4 kg** ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/ValioAimo_Aimo-paketti_2024-05_HKScan_05-800x533.jpg) *Sisältö tehty yhteistyössä HKSCANin kanssa.* *Artikkeli on julkaistu [Valio Aimo -lehdessä nro 2/2024](https://www.valioaimo.fi/lehdet/).* ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/05/Aimo_hampparilla_henkilo_3.png) Tilaa tuotteet kätevästi verkkokaupasta silloin kun sinulle sopii. [verkkokauppaan](https://toimitustukku.valioaimo.fi/fi/) --- ## Lue lisää tuotteista [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/06/Unilever-Food-Solutions_2026-07_2000x1335_fiilis-400x267.jpg) Luettavaa tuotteista Yhteistyössä ##### Hellmanns viimeistelee terassikauden suosikkiannokset 24. kesäkuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/hellmanns-viimeistelee-terassikauden-suosikkiannokset/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/06/Tamsin_2026-07_2000x1335_fiilis-400x267.png) Luettavaa tuotteista Yhteistyössä ##### Raikas Tamsin jääsalaatti 24. kesäkuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/raikas-tamsin-jaasalaatti/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/06/Hartwall_2026-07_2000x1335_fiilis-400x267.jpg) Luettavaa tuotteista Yhteistyössä ##### Sol raikas meksikolainen olut 24. kesäkuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/sol-raikas-meksikolainen-olut/)