---
title: "Lihamestarilta saa parhaat neuvot kaupan päälle"
date: 2023-09-11
author: "Hanna Vuorinen"
featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/09/ValioAimo_aimolainen-MarkoTammela1.jpg"
---

# Lihamestarilta saa parhaat neuvot kaupan päälle

# Lihamestarilta saa parhaat neuvot kaupan päälle



![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/09/ValioAimo_aimolainen-MarkoTammela1-800x533.jpg)



     Jaa  

 

   

Marko Tammela myy pikatukun tuoretiskillä lihaa ja kalaa. Halutessaan asiakas saa myös vinkkejä ja ideoita.

Pikatukun lihamestari **Marko Tammelan** päivä alkaa aamuviideltä tuoretiskin valmistelulla: ensin sähköt päälle, jääpalat paikoilleen ja sitten kymmenet erilaiset lihat ja kalat houkuttelevasti esille. Kuorman purkamisen jälkeen Tammela palvelee asiakkaita ja tekee tavaratilauksia. Hän ennakoi asiakkaiden tarpeita ja saattaa tilata esimerkiksi 400 kiloa porsaan kassleria tai 100 kiloa broilerin siipiä. Työpäivän aikana Tammela voi muun muassa myydä 150 kiloa tuoretiskin suosituinta tuotetta eli 20-prosenttista naudanlihaa ja sata kiloa porsaan kanttaamatonta kylkeä.



 



![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/09/ValioAimo_aimolainen-MarkoTammela2-800x533.jpg)Tammela on ammatiltaan kokki, joten hän osaa kertoa, mihin eri lihan osia voi käyttää, miten niitä voi valmistaa tai paljonko raaka-ainetta on hyvä varata syöjää kohden. Hän käsittelee kalat asiakkaalle toivotulla tavalla, poistaa nahkan, fileoi tai leikkaa esimerkiksi medaljongeiksi.





![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png)

![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg)

Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä.



[Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/)











Yleensä pikatukun asiakas tulee hakemaan tiettyä tuotetta, mutta kun Tammela vinkkaa, millainen salaatti tai kastike sopisi sille kaveriksi, ne saattavat lähteä mukaan viereiseltä osastolta. Jos haluttua tuotetta ei löydy, lihamestari suosittelee jotakin muuta. Sopiva tuote löytyy tarvittaessa vaikka pakastekaapista.

Eniten Tammela tykkää siitä, että työssä saa kohdata kaikenlaisia asiakkaita iloisista vaativiin: ”Tavoite on, että asiakas lähtee niin tyytyväisenä pois, että hän tulee myös takaisin.”



 



*Teksti Katja Tarnanen, kuva Petri Mulari*

*Artikkeli on julkaistu [Valio Aimo -lehdessä nro 3/2023.](https://www.valioaimo.fi/lehdet/)*



 



---

## Lisää pinnalla olevia aiheita

  [![Kokki seisoo ammattikeittiössä ja pitää käsissään isoa pinoa erilaisia kattiloita, pannuja ja kasareita.](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/ValioAimo_brandi_2022-01_kattilat_1500x1000-400x267.jpg)

Pinnalla nyt

##### Menestyssarja Kuppilat kuntoon tekee paluun

 ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/41657B77-1FB4-4F72-AB76-4EFFFFF93ABF-128x128.jpeg) 

Laura Saukkonen

 6. lokakuuta 2026 

 

 

 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/menestyssarja-kuppilat-kuntoon-tekee-paluun/)   [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Gallup1_2026-nro3_1500x1000-400x267.jpg)

Pinnalla nyt

##### Gallup: Mitä digipalveluita hyödynnät?

 16. syyskuuta 2026 

 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/gallup-mita-digipalveluita-hyodynnat/)   [![Amtti Merilehto pitämässä luentoa lavalla](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-4_1500x1000-400x267.jpg)

Pinnalla nyt

##### Tekoäly tuli keittiöön – näin valjastat sen avuksesi

 3. syyskuuta 2026 

 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/tekoaly-tuli-keittioon-nain-valjastat-sen-avuksesi/)