--- title: "Tekoäly tuli keittiöön – näin valjastat sen avuksesi" date: 2026-09-03 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-4_1500x1000.jpg" --- # Tekoäly tuli keittiöön – näin valjastat sen avuksesi # Tekoäly tuli keittiöön – näin valjastat sen avuksesi ![Amtti Merilehto pitämässä luentoa lavalla](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-4_1500x1000.jpg) Jaa Tekoälyasiantuntija Antti Merilehto kertoi Parhaissa Pidoissa, miten tekoäly voi auttaa ravintola-alalla ja miksi se kannattaa ottaa käyttöön. Jos teet töitä näppäimistön ääressä, muutos koskettaa sinua. Tekoälyn suhteen olemme monella tapaa tuntemattoman äärellä, tietokirjailija ja tekoälyasiantuntija **Antti Merilehto** muistutti Parhaat Pidot -tapahtumassa. “Ei asiakaskohtaamisissa, ei veitsen varressa, mutta kaikessa siinä, mitä tehdään näppiksellä. Se tulee tytisyttämään arkea enemmän kuin hyvin tehty vanukas”, Merilehto kuvaili. “Väitän, että meillä ei ole yhtään organisaatiota, jossa töitä ei voisi osittain tehdä mielekkäämmin tekoälyllä.” ## ****Ota tekoäly päätöksenteon avuksi**** Maailmasta on tullut aiempaa monimutkaisempi, ja juuri siinä tekoäly voi auttaa. Kun 20 vuotta sitten tilasit kahvia, sinulta kysyttiin, haluatko maitoa tai sokeria. Tänä päivänä vaihtoehtoja on lattesta macchiatoon ja lehmänmaidosta kauramaitoon. Yhden tuotteen sijaan on kymmenen eri tuotetta. Tiiminvetäjät ovat joka päivä päätöstilanteissa, joissa on runsaasti valinnanvaraa tai vaihtoehtoisia tapoja toimia. “Joku voi miettiä, että eihän ChatGPT tai Claude tunne sinun asiakkaitasi eikä kilpailutilannetta, sehän on vain kielimalli. Mutta onhan se hassua ajatella, että meidän pitsabisnes olisi niin poikkeuksellinen, ettei tekoäly pystyisi sanomaan siitä mitään”, Merilehto huomauttaa. Tekoälyn käytössä kannattaa olla avarakatseinen. Maailman ensimmäinen tekoälykahvi, AI-conic, on siitä hyvä esimerkki. Merilehto oli mukana suunnittelemassa parasta mahdollista kahvisekoitusta Kaffa Roasteryn asiakkaille. Makukuvaukset kaikista kahveista ja pavuista koko yrityksen historian ajalta syötettiin tekoälylle, joka suunnitteli neljää papua sisältävän kahvin. Yrityksen kahveissa oli aiemmin ollut vain kahta papua kerrallaan, joten paahtajat olivat epäileväisiä. Mutta maku vakuutti heidätkin. Kahvista tuli heti julkistamisen jälkeen niin iso ilmiö, että se myytiin loppuun parissa päivässä. Merilehto myöntää, että kaikkeen tekoäly ei auta ja välillä se antaa huonoja vastauksia. Tekoälykahvin kaltaisia menestystarinoita ei silti synny, ellei kokeiluja tehdä rohkeasti. ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## Tekoäly auttaa myynnin ennusteista työvuorolistoihin Tekoälyä kannattaa käyttää hyväksi niin, ettei työntekijöiden aikaa ei kulu järjettömiin asioihin, kuten tietojen kopioimiseen Excelistä toiseen. Merilehto muistuttaa, että hyvä fiilis saa asiakkaan palaamaan ravintolaan. “Käytä tekoälyä fiksusti ja teille vapautuu enemmän aikaa fiiliksen luomiseen. Vähissä alkavat olla tehtävät, joissa tekoäly ei olisi parempi, jos tieto löytyy Excel- ja PDF-tiedostoista.” Ravintola-alalla tekoäly auttaa esimerkiksi varastoinventaarioissa, konseptien testaamisessa, omavalvonnassa, työvuorolistojen teossa tai myyntiennusteen tekemisessä. Juuri listat, raportit, tilaukset, kirjaukset, ennusteet ja varaukset voivat syntyä tekoälyn avulla kätevästi. “Syötä tekoälylle kolmen viime vuoden varastot, inventaariot ja myynnit ja pyydä arvio syksystä. Ne osuvat aika hyvin ihmisen tekemiin arvioihin”, Merilehto vinkkaa ja jakaa ammattilaisvinkin promptaukseen: “Kun määrittelet tekoälylle, mitä haluat sen tekevän, pyydä sitä samalla tekemään promptistasi erinomainen. Anna sitten hiottu prompti sille tehtäväksi.” Merilehto kannustaa antamaan tekoälylle “härskin isoja ongelmia” ja hyödyntämään sen syvällisempiä päättelyominaisuuksia (think deeper). Maksulliset versiot ovat tietoturvallisia. “Ilmaisversioon ei ikinä laiteta firman tietoja”, hän muistuttaa. ![Amtti Merilehto pitämässä luentoa lavalla](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-2_1500x1000-800x533.jpg) ## Ottakaa tekoäly käyttöön yhdessä Tekoäly tulee muuttamaan työtä, halusimmepa sitä tai emme. Merilehto kannustaa puhumaan sen käyttöön liittyvistä tunteista: miltä sitä tuntuu käyttää ja miksi se voi tuntua vaikealta. Tekoälyä kannattaa tuoda arkeen yhdessä. Ei niin, että jokainen työntekijä perehtyy tekoälyyn verkkokurssilla itsekseen ja jää asian kanssa yksin. Vaan niin, että yhdessä mietitään, mitkä olisivat sellaisia omaan arkeen kuuluvia tehtäviä, joissa tekoälyä voitaisiin hyödyntää ja testata. Merilehto muistuttaa, että muutoksen kelkkaan on hyvä hypätä myös siksi, että säilyttää arvonsa työmarkkinoilla. “Nyt kannattaa laittaa tutkimusmatkailijan hattu päähän ja kokeilla, mikä kaikki on mahdollista tehdä tekoälyllä helpommin ja säästää aikaa”, Merilehto kannustaa. ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/icon-tip.svg)### Haluatko tietää tarkemmin, miten tekoäly voi muuttaa keittiömestarin, ravintolapäällikön ja tarjoilijan työtehtäviä? Lue ja ota talteen Merilehdon promptit, joilla helpotat työtäsi: ![Amtti Merilehto pitämässä luentoa lavalla](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-3_1500x1000-800x533.jpg) --- ## Lisää pinnalla olevia aiheita [![Amtti Merilehto pitämässä luentoa lavalla](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/09/Parhaat-Pidot-2026_Antti-Merilehti_AI-4_1500x1000-400x267.jpg) Pinnalla nyt ##### Tekoäly tuli keittiöön – näin valjastat sen avuksesi 3. syyskuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/tekoaly-tuli-keittioon-nain-valjastat-sen-avuksesi/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/08/Koekeittio_VillePyykonen_1500x1000-400x267.jpg) Pinnalla nyt ##### Maku on minulle kaikki kaikessa 26. elokuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/maku-on-minulle-kaikki-kaikessa/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/08/Parhaat-Pidot-2026_Mara_AriPeltoniemi-1_1500x1000-400x267.jpg) Pinnalla nyt ##### MaRan pääekonomisti: “Ravintola-ala on palaamassa kasvun tie… 24. elokuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/pinnalla-nyt/maran-paaekonomisti-ravintola-ala-on-palaamassa-kasvun-tielle/)