--- title: "Verkanappulat erottuu ruoalla" date: 2024-11-25 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_01.jpg" --- # Verkanappulat erottuu ruoalla # **Verkanappulat erottuu muista päiväkodeista ruoalla** ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_01.jpg) Jaa Verkanappuloiden ruokalistalla ovat pääosassa kotimaiset lähi- ja luomutuotteet. Terveellisissä ruokahetkissä rauhoitutaan ja harjoitellaan taitoja, joista on iloa elämässä muutenkin. Päiväkoti verkanappuloiden arvomaailma rakentuu ekologisuuden ja hyvinvoinnin ympärille. Luonnollisena jatkumona kokonaisuuteen kuuluu myös tasapainoinen ja terveellinen, alusta asti itse tehty ruoka. ”Meillä tehdään omassa keittiössä kaikki itse kalamurekkeesta pastavuokiin ja kiusauksista keittoihin. Ainoa valmis pakastetuotteemme on kalapyörykkä”, Turussa työskentelevä **ruokapalvelupäällikkö Paula Heinonen** toteaa. Lähi- ja luomutuotteista valmistuva ruoka onkin Verkanappuloiden valttikortti, joka vaikuttaa myös päiväkodin valintaan. ”Kaikki päiväkodit haluavat tarjota parasta varhaiskasvatusta ja pedagogiikkaa. Me erotumme joukosta ruoalla”, markkinointivastaava Linda Eivola sanoo. ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/08/mothers-day-icon.c6fc2f96.svg)### Valio Aimo® asiakas **Mikä?** Verkanappulat tarjoaa 1–6-vuotiaiden lasten varhaiskasvatusta ja esiopetusta kaikkiaan 32 yksikössä Turussa ja muualla Varsinais-Suomessa, Satakunnassa, Pirkanmaalla, Vaasassa sekä Kuopiossa. Valmistaa yhdeksässä keittiössään kolme päivittäistä ateriaa noin 2 000 lapselle. **Ketkä?** Paula Heinonen, ruokapalvelupäällikkö ja Linda Eivola, markkinointivastaava ****Miksi kumppanisi on Valio**?** ”Yhteistyö Valion kanssa on laadukasta ja luotettavaa. Aluemyyntipäällikkö Päivi Kari tuntee toimintamme ja laatukriteerimme, tekee kanssamme aktiivisesti yhteistyötä ja tarjoaa laajasta valikoimasta juuri meille sopivia tuotteita. Ilman Valion luomutuotteita olisimme aivan hukassa!” ## Luomua ja lähiruokaa Verkanappuloissa raaka-ainevalinnat tehdään kotimaisuus, luomu ja lähiruoka edellä. Lisäksi käytössä ovat Sydänmerkki-tuotteet. ”Valion kautta tilaamme luomuna kaiken, minkä pystymme – esimerkiksi maidot, juustot, jogurtit, smoothiet ja tuoremehut”, Paula Heinonen luettelee. Tiivistä yhteistyötä tehdään myös lähi- ja luomuviljelijöiden kanssa. ”Perunat, kananmunat, hiutaleet ja lihan tilaamme suoraan pientuottajilta. Satokaudella saamme heiltä lisäksi kasviksia, joita syödään kasvissosekeitoissa ja tuorepaloina. Tavoitteena on, että lapsi saisi päiväkodissa 3–5 kasvis- ja tuoreannosta päivän suositelluista 5–6 annoksesta”, Heinonen kertoo. Lähiruoan saatavuudessa on paitsi kausittaista, myös alueellista vaihtelua. Varsinais-Suomessa ja Pirkanmaalla kumppaneita riittää, Vaasan seudulla tilanne on toistaiseksi haastavampi. Lihan ja munien suhteen päänvaivaa tuottavat puolestaan alati kohoavat toimituskulut. ”Usein tuottajienkin on kannattavampaa myydä tukkuihin ja isoille yrityksille.” ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_03-800x533.jpg) ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_04-800x533.jpg) ## Tuttu kotiruoka maistuu Verkanappuloiden kiertävä kuuden viikon ruokalista päivitetään kahdesti vuodessa kausivaihtelu huomioiden. Vetovastuu on Paula Heinosella, joka hyödyntää työssään sekä THL:n ravitsemussuosituksia että 11 kokkikollegansa innokasta ideointiapua. Päivän aikana lapset syövät kolme ateriaa. Aamu alkaa luomupuurolla, jonka kaverina tarjotaan tuorepala tai proteiinilisä. Päiväkotiaamiainen helpottaa perheiden aamurutiineja, mutta sen sisältöön on joskus pitänyt hetki totutella – puuro kun ei enää porise joka kodin hellalla. ”Puuro on kuitenkin hyvää ja todella ravinteikasta. Sen sisältämät hiilihydraatit vapautuvat hiljalleen pitkin aamupäivää ja pitävät touhukkaankin lapsen kylläisenä lounaaseen asti”, Linda Eivola huomauttaa. Lounaslistalta löytyy kerran viikossa kalaa ja toisen kerran kasvisruokaa. Muina päivinä syödään vaihdellen kanaa ja punaista lihaa, eikä ylimääräinen kasvisruokapäiväkään ole poissuljettu vaihtoehto. ”Hyvin tehty kasvisruoka maistuu lapsille. Etenkin isommissa kaupungeissa kasvisruokaan suhtaudutaan kotonakin positiivisesti”, Eivola iloitsee. Lasten suosikkeja ovat kasvissosekeitot ja esimerkiksi linsseistä valmistettu chili sin carne. Kalamurekkeen reseptiä kysellään kodeistakin, eikä makaronilaatikon suosiolle näy loppua – se on kotoa tuttua pienimmillekin päiväkotilaisille. Iltapäivällä nautitaan vielä välipala. Tarjolla on vaihtelevasti leipiä ja leikkeleitä, Valion riisipiirakoita ja rieskoja sekä vatruskoja. Lisäksi syödään hedelmä- ja marjapuuroja, kiisseleitä, rahkoja ja smoothieita. ”Nälkäisenä ei lähdetä yhdestäkään ruokailusta”, Paula Heinonen summaa. ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_06-800x533.jpg) ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_02-800x533.jpg) ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## Hyötyä laadusta ja puhtaudesta Heinosen mukaan noin 15 prosenttia päiväkodin ruoasta on erityisruokavalioita. Ne ovat vuosien saatossa sekä lisääntyneet että muuttaneet muotoaan. ”Allergiat liittyvät useimmiten viljoihin ja maitoon, minkä lisäksi tehdään eettisiä valintoja. Myös aistisäätelyn herkkyyden eri sävyt näkyvät: jotta ruoka maistuu, sen täytyy olla tietyn makuista, muotoista ja koostumukseltaan toivotunlaista.” Luotettavuus, laatu ja perusasioiden äärellä pysyminen helpottavat kuitenkin myös dieettikokin työtä. ”Kun käytämme puhtaita raaka-aineita ja tiedämme, mitä ne sisältävät, pienetkin muutokset usein riittävät. Silloin erityisruokavaliota noudattava lapsi saa lautaselleen samalta näyttävää ja yhtä hyvältä maistuvaa ruokaa kuin muutkin”, Heinonen kiteyttää. ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_05-800x533.jpg) ## Oikeus rauhalliseen ruokahetkeen Päivähoidon alkaessa kaikki on lapselle uutta ja ihmeellistä. Ympärillä on uusia lapsia ja aikuisia, päivän aikana puuhataan paljon ja saattavatpa jotkut asiat hieman arastuttaakin Samanlaisena toistuva, tuttuja makuja tarjoileva ruokailu on silloin tärkeä, turvallisuudentunnetta tuova kiinnekohta, jonka merkitys ei hälvene päiväkotiarjessa myöhemminkään. ”Noin kolmannes hoitoajasta on ruokailua”, Paula Heinonen yllättää. Päiväkodin vilinän keskellä kaikilla on oikeus rauhalliseen ruokahetkeen. Siksi ruokailuihin on sovittu yhteiset pelisäännöt, joita noudattaen paitsi tankataan, myös opitaan tärkeitä taitoja. ”Ruokailutilanteessa harjoitellaan esimerkiksi oman vuoron odottamista, motorisia taitoja, laskemista ja ruokapöytäkeskustelua”, Linda Eivola luettelee. Keittiöissä seurataan ruokailijavahvuuksia ja viilataan annoskokoja hävikin pienentämiseksi. Ruoan arvostus halutaan välittää myös sen pienille syöjille. ”Pyrimme siihen, että lapset saavat ottaa ruokaa itse. Sitä kuitenkin otetaan verran kuin jaksetaan syödä. Joissakin päiväkodeissa lapset jopa kisaavat siitä, missä hävikkiä jää vähiten”, Eivola ja Heinonen kertovat. Uudetkin ruoat saadaan maistumaan positiivisesti keskustellen ja maistamiseen rohkaisten. ”Kun ruoka on tuttua ja turvallista, lapsi uskaltaa myös laajentaa makumaailmaansa. Lisäksi kokkimme panostavat ruokien maustamiseen, jolloin niiden omia makuja ei tarvitse peittää ketsupilla. Sitä onkin tarjolla vain makaronilaatikkopäivänä.” ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/11/Verkanappulat_07-800x533.jpg) Teksti Terhi Pääskylä-Malmström, kuvat Suvi Elo. *Artikkeli on julkaistu [Valio Aimo -lehdessä nro 4/2024](https://www.valioaimo.fi/lehdet/).* --- ## Lue lisää asiakastarinoita [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/05/Kylan-Kattaus-1_2026-02_1500x1000-400x267.jpg) Asiakastarinat ##### Kylän Kattaus kehittää hybridiruokia 24. toukokuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/kylan-kattaus-kehittaa-hybridiruokia/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/05/Lagerblad-Foods-1_2026-05_1500x1000-400x267.jpg) Asiakastarinat ##### Lagerblad Foodsin tavoitteena jopa triplata liikevaihto 24. toukokuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/lagerblad-foodsin-tavoitteena-jopa-triplata-liikevaihto/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/05/Cafe-Esplanad-1_2026-05_1500x1000-400x267.jpg) Asiakastarinat ##### Uudistunut Café Esplanad 24. toukokuuta 2026 ](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/uudistunut-cafe-esplanad/) [](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/finlandia-talo-aukesi-upeasti-uudistuneena/)