--- title: "Sesongissa elokuussa" date: 2023-12-18 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_08-Elokuu.jpg" --- # Sesongissa elokuussa ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_HR_08-Elokuu.jpg)Sesongissa elokuussa Elokuussa päästään nostamaan maasta kotimaisia juureksia. Kuukauden kasvis ovatkin erilaiset juurikkaat, jotka sopivat monenlaisiin ruokiin. ## Kuukauden kasvis: Juurikkaat Punajuuri, keltajuuri ja raitajuuri ovat oikeastaan keskenään sama kasvi, jossa väriaineiden määrä vain vaihtelee. Punajuuri on juurikkaista voimakkaimman makuinen ja raitajuuri taas maultaan miedoin. Keltajuuri on lajikkeista makein, ja sen väri syvenee kypsennettäessä hehkuvan kullankeltaiseksi. ## Kuukauden kasvis: Munakoiso Munakoisoa ei ­tarvitse kuoria, eikä nykylajikkeita myöskään itkettää. Munakoison rakenne voi jäädä sitkeäksi, mikäli sitä ei kypsennetä riittävän kauan. Lihaisa rakenne tekee munakoisosta erinomaisen grillattavan. Se pehmenee mehukkaaksi myös laatikkoruoissa ja kastikkeissa. Munakoisosta syntyy myös herkullisia tahnoja ja täytettyjä kasvisrullia. ## Aimolaisten vinkit ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/Valio_Aimo_PREMIUM_0130_Laura_Miettinen_600x600.jpg) ”Raitajuuren pinkit raidat menettävät värinsä pitkässä kypsennyksessä. Miedon makuisen raitajuuren kauneus pääseekin parhaiten esille, kun se marinoidaan paperinohuina siivuina. Marinoitu raitajuuri on näyttävä koriste esimerkiksi aasialaistyylisiin ruokiin sekä kesäisiin lautasannoksiin vaaleasta kalasta.” -Laura Miettinen, tuotepäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/Valio_Aimo_PREMIUM_0292_Nina_Metso_600x600.jpg) ” Loistava munakoisotahna syntyy näin: Pistele munakoisoon reikiä ja paahda uunissa n. 200 asteessa, kunnes se on täysin kypsä. Leikkaa munakoiso halki ja kaavi pehmennyt sisus talteen lusikalla. Mausta sitruunalla, yrteillä ja vaahdotetulla creme fraichella. Täydellinen lisä salaatti- ja leipäpöytiin!” -Nina Metso, markkinointipäällikkö, Valio Aimo® ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/08/mifu-recipe-icon.25b80001.svg)### Sesongissa myös kahunvatukka, lakka, luumu, mustikka, omenat, viikuna, chili, fenkoli, härkäpapu, kurkku, latva-artisokka, lehtisalaatti, maissi, munakoiso, paprikat, pihvitomaatit, sipulit, keltajuuri, punajuuri, raitajuuri, kanttarelli ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/06/Satokausikalenteri-2026_Kansi-scaled.png) Kakki satokauden tuotteet löydät verkkokaupasta yhdeltä sivulta. [VERKKOKAUPpaan](https://toimitustukku.valioaimo.fi/fi/seasons?followExternalRedirects=true) ## Sesongin suosikkireseptit Punajuuri, keltajuuri ja raitajuuri sopivat uunissa paahdettaviksi, salaatteihin tai marinoitaviksi. Kokeile ohuiksi viipaloituja juurikkaita carpaccio-tyyppisesti tai paahdettuna lisukkeena kala- tai liharuokiin. Klassisia munakoisoreseptejä ovat moussaka ja baba ganoush, eli paahdettu munakoisotahna. Moussakaa voit varioida monin tavoin, ja tehdä siitä asiakaskuntasi mukaan perinteisen lihaversion tai modernin version kasviproteiinista. [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/38416-punajuuripossua-1000x1000.jpeg) ### Punajuuripossua](https://www.valioaimo.fi/reseptit/punajuuripossua/) [Reseptiyhteistyö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/42100-raitajuurikeitto-1000x960.jpeg) ### Raitajuurikeitto](https://www.valioaimo.fi/reseptit/raitajuurikeitto/) [Reseptiyhteistyö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/10/43319-keltajuuri-sinihomejuustokauratto-1000x960.jpeg) ### Keltajuuri-sinihomejuustokauratto](https://www.valioaimo.fi/reseptit/keltajuuri-sinihomejuustokauratto/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/38265-savukinkku-munakoisopastavuoka-1000x1000.jpeg) ### Savukinkku-munakoisopastavuoka](https://www.valioaimo.fi/reseptit/savukinkku-munakoisopastavuoka/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/41696-aamiaisratatouille-1000x1000.jpeg) ### Aamiaisratatouille](https://www.valioaimo.fi/reseptit/aamiaisratatouille/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/41521-lihapulla-moussaka-1000x1000.jpeg) ### Lihapulla-Moussaka](https://www.valioaimo.fi/reseptit/lihapulla-moussaka/) ## Satokausikalenteri suosittelee [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/10/Satokausikalenteri-2025_teema_08-Elokuu-1000x1000.jpg) Sesonki ### Tunnetko erilaiset chilit? Chili on monelle tuttu mauste, joka tuo ruokaan tulisuutta ja syvyyttä. Tiedätkö, miksi chili polttelee ja millaisia erilaisia chililajikkeita tukusta on saatavilla? Katso chilit ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/elokuu/tunnetko-erilaiset-chilit/) [![Fresh pears on light background, flat lay composition](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_satokausi_elokuu-2024-teema-1000x801.jpg) Sesonki ### Pirskahtelevan mehukkaat omenat ja päärynät Mikä olisi parempaa kuin haukata kotimaista kirpeää omenaa tai makeaa päärynää! Tiesitkö, että päärynää kasvaa myös Suomessa? Päärynöihin ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/elokuu/pirskahtelevan-mehukkaat-omenat-ja-paarynat/) ## Seuraavat satokaudet [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_09-Syyskuu-800x533.jpg)#### Syyskuu #### Syyskuu Kuukauden kasvis: Kiinankaali Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/syyskuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_10-Lokakuu-800x533.jpg)#### Lokakuu #### Lokakuu Kuukauden kasvis: Kurpitsat Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/lokakuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_11-Marraskuu-800x533.jpg)#### Marraskuu #### Marraskuu Kuukauden kasvis: Granaattiomena Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/marraskuu/)