--- title: "Sesongissa joulukuussa" date: 2024-01-12 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_12-Joulukuu.jpg" --- # Sesongissa joulukuussa ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_HR_12-Joulukuu.jpg)Sesongissa joulukuussa Vuoden suurin ruokajuhla on käsillä, kun joulu lähestyy. Joulukuussa nautitaan paahdetuista kastanjoista, jotka ovat monessa Euroopan maassa rakastettu jouluherkku. ## Kuukauden kasvis: Kastanja Paahdetut kastanjat ovat ihana jouluherkku. Tee kastanjan kylkeen viilto ja liota hetki kylmässä vedessä. Keitä sitten, kunnes kuori alkaa irrota. Paahda valutetut kastanjat uunissa kullanruskeiksi. Kuori lähtee helposti irti, kun kastanjat ovat vielä lämpimiä. Tarjoa lämpiminä karamellisoituina tai voilla ja suolalla maustettuina. ## Muista myös: Päärynä Kypsä päärynä on pehmeä ja sen väri vaihtelee vihreästä ruskeaan. Kypsyyttä voi kokeilla varovasti tyvestä painamalla. Päärynä kestää kypsennystä ja soveltuu niin jälkiruokiin, makeisiin leivonnaisiin kuin suolaisiin piirakoihinkin. Leikatun hedelmän pinta tummuu nopeasti, joten purista päälle sitruunamehua. ## Aimolaisten vinkit ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/ValioAimo_TuomasHamalainen_600x600.jpg) ”Paahdetut kastanjat ovat ihana jouluherkku. Tee kastanjan kylkeen viilto ja liota hetki kylmässä vedessä. Keitä sitten, kunnes kuori alkaa irrota. Paahda valutetut kastanjat uunissa kullanruskeiksi. Kuori lähtee helposti irti, kun kastanjat ovat vielä lämpimiä. Tarjoa lämpiminä karamellisoituina tai voilla ja suolalla maustettuina.” -Tuomas Hämäläinen, keittiömestari, Valio Aimo® Koekeittiö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/ValioAimo_MikaParviainen_600x600.jpg) ”Päärynän hienostunut maku toimii monien makuparien kannattelijana. Mausteet ja voimakkaammat maut, kuten Valio AURA® juusto tulevat esiin päärynän seurassa. Kokeile päärynän makuparina kardemummaa, kirveliä ja kuminaa.” -Mika Parviainen, leipomokonsultti, Valio Aimo® Koeleipomo ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## Sesongissa myös kastanja, klementiini, omenat, persimoni, päärynät, satsuma, taateli, kiinankaali, myskikurpitsa, punakaali, punasipuli, ruusukaali, bataatti, keltajuuri, lanttu, punajuuri, porkkana, raitajuuri, väriporkkanat ## Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin Paahdetut kastanjat ovat täydellinen lisä talvisten ruokien kylkeen. Käytä niitä tahnana leivonnaisten täytteenä tai lisää lämpimiin salaattiruokiin. Kastanjat voi myös karamellisoida ja tarjota jälkiruokana sellaisenaan. Päärynä ja Valio Aura sinihomejuusto ovat klassinen joulun makupari. Päärynästä teet niin kotoisat paistokset kuin hienostuneen elegantit jälkiruoat. [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/41405-joulupaarynat-1000x960.jpeg) ### Joulupäärynät](https://www.valioaimo.fi/reseptit/joulupaarynat/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/36199-sinihomejuusto-paarynapiiras-1000x1000.jpeg) ### Sinihomejuusto-päärynäpiiras](https://www.valioaimo.fi/reseptit/sinihomejuusto-paarynapiiras/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/32854-jogurtti-paarynakakku-1000x1000.jpeg) ### Jogurtti-päärynäkakku](https://www.valioaimo.fi/reseptit/jogurtti-paarynakakku/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/39673-toffee-paarynawiener-1000x1000.jpeg) ### Toffee-päärynäwiener](https://www.valioaimo.fi/reseptit/toffee-paarynawiener/) ## Satokausikalenteri suosittelee: [![Christmas frame composition with dry oranges, cinnamon sticks and anise stars over white wooden background. Flat lay, top view, happy holiday concept](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_satokausi_joulukuu-2024-teema-1000x801.jpg) Sesonki ### Joulu on makujen taikaa Joulu on vuoden herkullisin ruokajuhla. Silloin nautitaan perinteisistä mauista ja kokeillaan rohkeasti jotain uutta. Joulun maut ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/joulukuu/joulu-on-makujen-taikaa/) [![Beetroot cut in halves, slices and cubes are decorated against pink background. Beetroot (Beta vulgaris) can help people with heart failure and heart disease](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/10/Satokausikalenteri-2025_teema_12-Joulukuu-1000x1000.jpg) Sesonki ### Joulusesongin kotimaiset juurekset Jouluna, kun kotimaisen sadonkorjuun parhaimmisto on varastoitu, juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Kotimaiset juurekset ovatkin olleet olennainen osa perinteistä joulupöytää jo vuosisatojen ajan. Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta ne ovat monikäyttöisiä ja maukkaita. Katso juurekset ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/joulukuu/joulusesongin-kotimaiset-juurekset/) ## Katso myös nämä [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_01-Tammikuu-800x533.jpg)#### Tammikuu #### Tammikuu Kuukauden kasvis: Klementiini Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/tammikuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_02-Helmikuu-800x533.jpg)#### Helmikuu #### Helmikuu Kuukauden kasvis: Avocado Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/helmikuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_03-Maaliskuu-800x533.jpg)#### Maaliskuu #### Maaliskuu Kuukauden kasvis: Lime Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/maaliskuu/)