--- title: "Sesongissa kesäkuussa" date: 2023-12-17 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_06-Kesakuu.jpg" --- # Sesongissa kesäkuussa ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_HR_06-Kesakuu.jpg)Sesongissa kesäkuussa Kesäkuussa kotimaisten avomaan kasvisten kausi alkaa. Kuukauden kasvis on kevätsipuli, joka tuo makua ja väriä kesän ruokiin. ## Kuukauden kasvis: Kevätsipuli Kevätsipulin sato korjataan varhaisessa vaiheessa, jonka vuoksi tyviosa ei ehdi pullistua sipuliksi. Vaalea tyviosa saa kypsyessään pähkinäistä makua ja soveltuu hyvin lämpimiin ruokiin, kuten keittoihin. Mieto ja makea vihreä varsiosa kannattaa hyödyntää erilaisissa salaateissa ja ruokien koristelussa. ## Muista myös: Varhaiskaali Kotimaisen varhaiskaalin kausi alkaa kesäkuun kynnyksellä. Varhaiskaalin maku on talvikaaleja pehmeämpi. Ole tarkkana säilyvyyden kanssa, liian suureksi kasvaessaan varhaiskaali poksahtaa halki. Käyttötapoja on lukuisia: paahda, grillaa, laita tortillan väliin, suikaloi salaattiin, paista pannulla tai leivo lettutaikinaan! ## Aimolaisten vinkit ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/04/Vera-Nyblin_2.jpg) ”Kevätsipuli tuo annoksiin raikasta makua ja kauniin värin. Se on elementissään etenkin aasialaisesta keittiöstä inspiroituneissa resepteissä, kuten erilaisissa wokeissa ja maustamassa dumplingien tai muiden nyyttien täytteitä. Silppua sitä myös kesäisten salaattien joukkoon, varhaisperunoiden päälle tai kermaisen kalakeiton pinnalle antamaan vienon sipulista makua.” -Vera Nyblin, tuotepäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/Valio_Aimo_PREMIUM_0130_Laura_Miettinen_600x600.jpg) ”Tarjoa paahdetut varhaiskaalilohkot caesar-salaatin tapaan kastikkeen, parmesanlastujen ja paistetun pekonin kera. Varhaiskaali sopii erinomaisesti myös erilaisiin wokkeihin tuomaan rapeaa rakennetta ja hieman makeutta. Testaa makuparina sitruunaa, herneitä, tilliä ja valkoherukoita.” -Laura Miettinen, tuotepäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## Sesongissa myös aprikoosi, cantaloupemeloni, kirsikka, nektariini, paraguayos, persikka, persikka, melonit, jäätähti, herne, kevätisipuli, kurkku, luumutomaatti, pihvitomaatti, purjosipuli, rukola, varhaiskaali, varsiselleri, nauris, nippujuurekset, porkkana, retiisi, retikka, varhaisperuna ## Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin Kevätsipuli tuo raikkautta ja väriä salaatteihin, keittoihin ja wokkeihin. Sen makean miedot varret sopivat erityisesti kylmien kastikkeiden maustamiseen ja koristeluun. Kokeile myös grillattuna tai nopeasti paistettuna. Varhaiskaalia voit käyttää monessa tutussa kaaliruoassa keräkaalin sijasta: sen kypsennysaika on kuitenkin lyhyempi, eikä tarvitse pitkää haudutusta pehmentyäkseen. [Reseptiyhteistyö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/40989-yaki-udon-nuudelit-1000x960.jpeg) ### Yaki Udon -nuudelit](https://www.valioaimo.fi/reseptit/yaki-udon-nuudelit/) [Reseptiyhteistyö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/42589-tacos-crying-tiger-remix-1000x960.jpeg) ### Tacos ”Crying Tiger Remix”](https://www.valioaimo.fi/reseptit/tacos-crying-tiger-remix/) [Reseptiyhteistyö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/42057-korealainen-kalbi-bbq-burger-1000x960.jpeg) ### Korealainen kalbi BBQ -burger](https://www.valioaimo.fi/reseptit/korealainen-kalbi-bbq-burger/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/33159-kaali-jauhelihalaatikko-1000x1000.jpeg) ### Kaali-jauhelihalaatikko](https://www.valioaimo.fi/reseptit/kaali-jauhelihalaatikko/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/40383-mifunoitu-kaalilaatikko-1000x1000.jpeg) ### Mifunoitu kaalilaatikko](https://www.valioaimo.fi/reseptit/mifunoitu-kaalilaatikko/) ## Satokausikalenteri suosittelee: [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/10/Satokausikalenteri-2025_teema_06-Kesakuu-1000x1000.jpg) Sesonki ### Kivelliset hedelmät ja melonit Kesän saavuttaessa Euroopan alkaa herkullisimpien kesähedelmien kausi. Kivelliset hedelmät, kuten persikat ja nektariinit kypsyvät mehukkaiksi ja makeiksi, samoin erilaiset melonit. Niitä kannattaa käyttää runsaasti kesäruokiin, kuten salaatteihin ja paistoksiin – ja tietysti erilaisiin juomiin. Katso hedelmät ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/kesakuu/kivelliset-hedelmat-ja-melonit/) [![Fresh vegetables isolated on white, kale Set of vegetables, Creative layout made of kale. Flat lay. Food concept](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_satokausi_kesakuu-2024-teema-1000x801.jpg) Sesonki ### Kaalimaan kaunottaret Kaalit kukoistavat kesäkuussa. Lue lisää erilaisista kaaleista ja siitä, miten niitä käytetään! Kaaleihin ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/kesakuu/kaalimaan-kaunottaret/) ## Katso myös nämä [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_07-Heinakuu-800x533.jpg)#### Heinäkuu #### Heinäkuu Kuukauden kasvis: Vadelma Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/heinakuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_08-Elokuu-800x533.jpg)#### Elokuu #### Elokuu Kuukauden kasvis: Juurikkaat Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/elokuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_09-Syyskuu-800x533.jpg)#### Syyskuu #### Syyskuu Kuukauden kasvis: Kiinankaali Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/syyskuu/)