--- title: "Sesongissa tammikuussa" date: 2023-11-13 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_01-Tammikuu.jpg" --- # Sesongissa tammikuussa ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_HR_01-Tammikuu.jpg)## Sesongissa tammikuussa Tammikuussa nautitaan kirpeänmakeista sitruksista. Kuukauden kasvis on klementiini, jonka lajikkeita onkin lukuisia erilaisia. ## Kuukauden kasvis: Klementiini Tiesitkö, että klementiinit ovat oikeastaan ­mandariinien ja ­appelsiinien risteytyksiä? Klementiinilajikkeita on lukuisia, kuten Espanjassa ­viljeltävät Marisol, Oronules, Clemenpons, Arrufatina ja Clemenules. Osa ­lajikkeista on erityisen helposti kuorittavia, niin kutsuttuja ’’easy-­peeler’’-lajikkeita. ## Muista myös: Veriappelsiini Veriappelsiini on yleisnimitys Sisiliasta lähtöisin oleville punaisille appelsiinilajikkeille. Suomeen tuotavat lajikkeet ovat Moro, Wash Sang ja Tarocco, joista viimeisintä väitetään maailman maukkaimmaksi appelsiiniksi. Käytä veriappelsiineja tavallisten appelsiinien tapaan. ## Aimolaisten vinkit ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/BrandPhoto_Valio_Aimo_COMPLETE_0383_Lyyra_Simpura_600x600.jpg) ”Pikkusitruksista ensimmäisenä tukkuihin saapuvat hapokkaat satsumat, sitten klementiinit ja viimeisinä makeat mandariinit.” -Lyyra Simpura, tuoteryhmäpäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/Valio_Aimo_PREMIUM_0231_Niina_Nykvist_600x600.jpg) ”Veriappelsiinista saat helpon snacksin lohkomalla sen kalvottomiksi lohkoiksi ja dippaamalla leikkuupinnan sokeriin. Lisää kalvottomia appelsiinilohkoja myös tuomaan raikkautta tammikuun salaatteihin.” -Niina Nykvist, tuoteryhmäpäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## **Sesongissa myös** appelsiini, greippi, hunajapomelo, klementiini, kookospähkinä, kumkvatti, omena, veriappelsiini, verigreippi, inkivääri, keltasipuli, lehtikaali, punakaali, salottisipuli, bataatti, maa-artisokka, mustajuuri ja porkkana ## Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin Kokeile korvata resepteissä klementiineillä mandariinit, satsumat tai appelsiinit. Kokeile myös korvata veriappelsiineilla kaikki tai vain osa käytetyistä appelsiineista. Tai ota ilon irti veriappelsiinin kauniista väristä käyttämällä sitä koristeena. [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/37967-helppo-kanasalaatti-1000x1000.jpeg) ### Helppo kanasalaatti](https://www.valioaimo.fi/reseptit/helppo-kanasalaatti/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/08/43505-appelsiinikalaa-pahkinanuudeleita-ja-chilikurkkua-1000x1000.jpeg) ### Appelsiinikalaa, pähkinänuudeleita ja chilikurkkua](https://www.valioaimo.fi/reseptit/appelsiinikalaa-pahkinanuudeleita-ja-chilikurkkua/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/42316-sitrus-appelsiinilohilohi-1000x1000.jpeg) ### Sitrus-appelsiinilohilohi](https://www.valioaimo.fi/reseptit/sitrus-appelsiinilohilohi/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/08/41011-lahi-ita-bowl-1000x1000.jpeg) ### Lähi-Itä Bowl](https://www.valioaimo.fi/reseptit/lahi-ita-bowl/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/32645-appelsiiniletut-1000x1000.jpeg) ### Appelsiiniletut](https://www.valioaimo.fi/reseptit/appelsiiniletut/) ## Satokausikalenteri suosittelee: [![Rectangular plastic container with mix of frozen vegetables flat lay on gray background with fresh vegetables cauliflower, carrots, potatoes, mushrooms, zucchini, tomatoes, corn.](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/10/Satokausikalenteri-2025_teema_01-Tammikuu-1000x1000.jpg) Sesonki ### Ota käyttöön valmiit tuotteet Kasvisten käytön lisääminen ammattikeittiössä kiinnostaa, mutta kasvava työmäärä hirvittää? Kaikkea ei kuitenkaan tarvitse tehdä itse! Katso valmistuotteet ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/tammikuu/ota-kayttoon-valmiit-tuotteet/) [![Flat lay composition with fresh ripe vegetables and fruits on white background](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/11/ValioAimo_satokausi_tammikuu-2024-teema-1000x1000.jpg) Sesonki ### 10 tapaa hyödyntää sesonkia Kauden kasvisten käyttö ei ole pelkästään trendikästä: parhaimmillaan ne voivat olla keittiön sielu ja sydän. Myös asiakkaat arvostavat satokauden herkkujen huomioimista ravintolassa. Avaa 10 vinkkiä ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/tammikuu/10-tapaa-hyodyntaa-sesonkia/) ## Katso myös nämä [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_02-Helmikuu-800x533.jpg)#### Helmikuu #### Helmikuu Kuukauden kasvis: Avocado Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/helmikuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_03-Maaliskuu-800x533.jpg)#### Maaliskuu #### Maaliskuu Kuukauden kasvis: Lime Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/maaliskuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_04-Huhtikuu-800x533.jpg)#### Huhtikuu #### Huhtikuu Kuukauden kasvis: Varsiparsakaali Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/huhtikuu/)