--- title: "Sesongissa toukokuussa" date: 2023-12-12 author: "Hanna Vuorinen" featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_05-Toukokuu.jpg" --- # Sesongissa toukokuussa ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_HR_05-Toukokuu.jpg)Sesongissa toukokuussa Toukokuussa kevät alkaa vaihtua kesäksi. Kuukauden kasvis on syötävät kukat, jotka tuovat annoksiin todellisen wow-elementin. ## Kuukauden kasvis: Syötävät kukat Koristele niin leivonnaiset, juomat kuin suolaiset ja lämpimät ruoat kokonaisilla kukilla tai ripottele yksittäisiä terälehtiä. Kukkia voi käyttää myös kuivattuna. Kokeile esimerkiksi sitruunaista samettikukkaa, pippurista krassia, kirpeää orvokkia ja hapokasta omenankukkaa. Käytä vain syötäväksi sopivia ja kasvatettuja kukkia. ## Muista myös: Raparperi Käytä raparperista vain varret, lehdet ovat myrkylliset. Kirpeän raikas raparperi tasa­painottaa makeita jälkiruokia. Se tuo annoksiin myös hennon punaista väriä. Raparperi sopii erinomaisesti myös keväisten salaatinkastikkeiden maustamiseen tai makuvesien aromatisoimiseen. ## Aimolaisten vinkit ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/Valio_Aimo_PREMIUM_0130_Laura_Miettinen_600x600.jpg) ”Kesän kauneimmat leivonnaiset koristellaan sokerilla kristalloiduilla syötävillä kukilla. Ne tehdään valelemalla kukat kevyesti valkuaisella ja kastamalla ne hienoon sokeriin. Kukista voi tehdä myös maustettua siirappia tai kukkasokeria. Kokeile jäädyttää syötäviä kukkia myös jääpalojen sisään.” -Laura Miettinen, tuotepäällikkö, Valio Aimo® ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/05/ValioAimo_PetriNuutinen_600x600.jpg) ”Käytä raparperia pääruoissa yllättävänä elementtinä, kompotin tai hillokkeen muodossa. Kokeile raparperihilloa smetanalla pehmennettynä ja tarjoa sitä paistetun kalan kanssa. Kokeile raparperin makuparina chiliä, rakuunaa tai timjamia. Tomaatti ja raparperi ovat täydellinen yhdistelmä mehustukseen!” -Petri Nuutinen, ruokapalveluiden asiantuntija, Valio Aimo® Koekeittiö ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/tule-asiakkaaksi-1.png) ![](https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2026/04/aimo-logo.svg) Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä. [Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/) ## Sesongissa myös hunajameloni, litteäpersikka, mandariini, papaija, kirsikkatomatti, raparperi, ruohosipuli, varsiselleri, varsiparsakaali, varsikukkakaali, vihanneskrassi, syötävät kukat, retiisi, varhaisperuna ## Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin Käytä syötäviä kukkia koristeluun leivonnaisissa, salaateissa tai cocktailien koristeena. Voit myös kristallisoida kukat koristeeksi. Kokeile kukkakoristeita esimerkiksi näihin resepteihin: Raparperi on monen asiakkaan suosikki, ja ehdoton hitti toukokuun leivonnaisissa. Siitä syntyvät loistavat piirakat, hyveet, kakut ja pullat. Muista raparperin hyödyntäminen myös suolaisissa ruoissa! [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/40632-lemon-curd-leivokset-1000x1000.jpeg) ### Lemon curd leivokset](https://www.valioaimo.fi/reseptit/lemon-curd-leivokset/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/06/43095-aimo-mansikkakakku-1000x1000.jpeg) ### Aimo mansikkakakku](https://www.valioaimo.fi/reseptit/aimo-mansikkakakku/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/39866-vanilja-vadelmakakku-1000x1000.jpeg) ### Vanilja-vadelmakakku](https://www.valioaimo.fi/reseptit/vanilja-vadelmakakku/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/40782-aimo-cakemix-sitruunaleivos-1000x1000.jpeg) ### Mascarpone mansikkaleivos](https://www.valioaimo.fi/reseptit/mascarpone-mansikkaleivos/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/39208-mojito-kakku-1000x1000.jpeg) ### Mojito-kakku](https://www.valioaimo.fi/reseptit/mojito-kakku/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/06/40782-aimo-cakemix-sitruunaleivos-1000x1000.jpeg) ### Aimo cakemix sitruunaleivos](https://www.valioaimo.fi/reseptit/aimo-cakemix-sitruunaleivos/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/40507-kaura-raparperihyve-ja-vaniljajogurttivaahto-1000x1000.jpeg) ### Kaura-raparperihyve ja vaniljajogurttivaahto](https://www.valioaimo.fi/reseptit/kaura-raparperihyve-ja-vaniljajogurttivaahto/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/37563-raparperi-toffeepulla-1000x1000.jpeg) ### Raparperi-toffeepulla](https://www.valioaimo.fi/reseptit/raparperi-toffeepulla/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/40443-raparperi-sitruunataytekakku-1000x1000.jpeg) ### Raparperi-sitruunatäytekakku](https://www.valioaimo.fi/reseptit/raparperi-sitruunataytekakku/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/41763-paahdettu-raparperirahka-1000x1000.jpeg) ### Paahdettu-raparperirahka](https://www.valioaimo.fi/reseptit/paahdettu-raparperirahka/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/39565-raparperitaytevuoka-1000x1000.jpeg) ### Raparperitäytevuoka](https://www.valioaimo.fi/reseptit/raparperitaytevuoka/) [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/04/41263-raparperi-muropaj-1000x1000.jpeg) ### Raparperi-muropaj](https://www.valioaimo.fi/reseptit/raparperi-muropaj/) ## Satokausikalenteri suosittelee: [![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/10/Satokausikalenteri-2025_teema_05-Toukokuu-1000x1000.jpg) Sesonki ### Salaatit kasvavat avomaalla Kesäkuusta syyskuuhun saakka saatavilla on kasvihuonesalaattien lisäksi suomalaisia, muhkean maukkaita avomaalla kasvaneita salaatteja. Kokeile niitä erilaisten salaattien lisäksi koristeluun ja vaikka hampurilaisen väliin. Salaatteihin ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/toukokuu/salaatit-kasvavat-avomaalla/) [![Rhubarb stalk in bowl, mint, salt, scissors and white checkered towel on gray background, flat lay](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_satokausi_toukokuu-2024-teema-1000x801.jpg) Sesonki ### Kirpeä raparperi tuo kevään keittiöön Raparperi kuuluu kevään ensiherkkuihin, joita avomaalta voi poimia. Kurttulehdet puskevat maasta terhakoina heti toukokuussa. Kaikki raparperistä ](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/satokausikalenteri/toukokuu/kirpea-raparperi-tuo-kevaan-keittioon/) ## Katso myös nämä [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_06-Kesakuu-800x533.jpg)#### Kesäkuu #### Kesäkuu Kuukauden kasvis: Kevätsipuli Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/kesakuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_07-Heinakuu-800x533.jpg)#### Heinäkuu #### Heinäkuu Kuukauden kasvis: Vadelma Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/heinakuu/) [ ![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/12/Satokausikalenteri_2026_08-Elokuu-800x533.jpg)#### Elokuu #### Elokuu Kuukauden kasvis: Juurikkaat Lue lisää ](https://www.valioaimo.fi/satokausikalenteri/elokuu/)