---
title: "Lounasta kustannustehokkaasti"
date: 2025-06-06
author: "Hanna Vuorinen"
featured_image: "https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_Horeca-misaus1_2023-nro4.jpg"
---

# Lounasta kustannustehokkaasti

![Komponentteja gn-vuoissa pöydällä](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2023/12/ValioAimo_Horeca-misaus1_2023-nro4.jpg)



# **Lounasta kustannustehokkaasti**

Miten esivalmisteluilla ja raaka-ainevalinnoilla voi tehostaa työtä ja säästää rahaa? Miten kustannustehokkuus ja buffetin järjestys liittyvät yhteen? Vinkeillämme tuot lisää katetta lounaspöytään hyvikkiä unohtamatta.





## Näin järjestät lounasbuffetin fiksusti

Onko lounasbuffetissa merkitystä sen järjestyksellä? Entä psykologialla ja optisilla harhoilla? Itse asiassa niillä on paljonkin merkitystä siihen, paljonko viivan alle jää.

[Vinkit järjestämiseen](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/jarjesta-lounasbuffet-kustannustehokkaasti/)



![Lounas tarjolla pienissä annoskipoissa pöydällä.](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/01/Salaattibuffan-anatomia_1500x1000-800x533.jpg)

## Suunnittele lounaspöytä tehokkaasti

Lounaan ennakoivat esivalmistelut ja tarkoin valitut raaka-aineet tehostavat työtä ja kirjaimellisesti säästävät rahaa. Tuomas Hämäläinen koekeittiöltämme listasi vinkit.

[Lue lisää](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/suunnittele-lounaspoytasi-tehokkaaksi/)



![Lounas tarjolla pienissä annoskipoissa pöydällä.](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/01/Lounasbuffa_1500x1000-800x533.jpg)



## Hävikki kuriin ruokalista- ja raaka-ainesuunnittelulla

Tehokas keino hävikin vähentämisessä on huolellinen ruokalistan suunnittelu ja annoskokojen oikea skaalaus ja maustaminen.

[Niksit hävikin vähentämiseen](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/havikki-kuriin-ruokalista-ja-raaka-ainetilaussuunnittelulla/)



![Raaka-aineista pöydällä kulhoissa ja puisen leikkuulaudan päällä.](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/01/Raaka-aineita_1500x1000-800x533.jpg)

## Kustannus­te­hokkaan lounasbuffetin ABC

Tiivistimme kustannustehokkaan lounasbuffetin opit inspiroivaan tietopakettiin. Kerromme, miten huomioit kustannustehokkuuden suunnittelusta raaka-aineiden valintaan ja esillepanoon.

[Tilaa tietopaketti](https://www.valioaimo.fi/inspiroidu/valmiit-ratkaisut/tilaa-kustannustehokkaan-lounasbuffetin-abc/)



![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/05/Lounasbuffan-ABC_Tilaa-opas_1-2-800x600.jpg)



## Härmän kylpylä sai koulutuspäivästä vinkit katteen parantamiseen

Valio Aimo tukun koulutuspäivässä Härmän Kylpylälle selvisi kustannustehokkaan noutopöydän salat: suunnitelmallisuus, joustavuus ja asiakkaiden lempeä ohjaaminen.

[Opi samat salat!](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/katetta-buffettiin-toivoi-harman-kylpyla-koulutuspaivaltaan/)



![Kuntokeskus-Härmän työntekijöitä keittiössä](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/01/Kuntokeskus-Harma_1500x1000-800x533.jpg)

## Arto Rastas ja kustannustehokas lounas käytännössä

Arto Rastas tietää, miten tasokasta lounasta tarjotaan kustannustehokkaasti. Oppejaan hän soveltaa niin Xavier-henkilöstöravintolassa kuin ravintola Periscopessa.

[Lue lisää](https://www.valioaimo.fi/artikkelit/arto-rastas-ja-lounaan-uudet-tuulet/)



![Arto Rastas](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2024/01/ArtoRastas-Periscope_1500x1000-800x533.jpg)



---

## Hei hyvän ruoan ammattilainen, tarjoamme sinulle ainekset onnistua! 

Valio Aimo -asiakkaana saat käyttöösi laajan tukkuvalikoiman sinulle sopivalla asiakkuusmallilla.

[Tule asiakkaaksi](https://www.valioaimo.fi/asiakkaaksi/)





![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/08/valiojengi_icon_NEG.png)

[Asiantuntemusta, josta on oikeasti hyötyä](https://www.valioaimo.fi/yritys/kumppanina-valio-aimo/asiantuntemusta-josta-on-oikeasti-hyotya/)





![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/08/mobiili_icon_NEG.png)

[Innovatiiviset työkalut arkesi tueksi](https://www.valioaimo.fi/yritys/kumppanina-valio-aimo/innovatiiviset-tyokalut-arkesi-tueksi/)





![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/08/suomi_icon_1.png)

[Merkityksellistä kotimaisuutta](https://www.valioaimo.fi/yritys/kumppanina-valio-aimo/merkityksellista-kotimaisuutta/)





![](https://www.valio.fi/cdn-cgi/image/format=auto/https://cdn-wp.valio.fi/valio-wp-network/sites/2/2025/08/voi_icon_NEG.png)

[Omaa valmistusta juuri sinun tarpeisiin](https://www.valioaimo.fi/yritys/kumppanina-valio-aimo/omaa-valmistusta-juuri-sinun-tarpeisiisi/)