Mansikkamantelikakku
Muropohjassa täytteenä Valion mansikka täytettä ja frangipane kakkumassaa. Päällä mansikka moussea, joka valmistettu kermasta, mansikkapyreestä , Valion runsasmansikkaisesta täytteestä ja kermasta. Koristeena tuoreita mansikoita.
Ainekset
Pohja
-
1,000 kg
Valio 1/2 GN -murotaikinaaVoilla leivotun, laktoosittoman murotaikinalevyn avulla saa loihdittua herkullisimmat piiraat, paistokset, jälkiruoat ja pikkuleivät erilaisiin tarjoilutilanteisiin.…
Mantelikakkumassa
-
0,250 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,340 kg sokeria
- 0,340 kg mantelijauhetta
- 0,085 kg vehnäjauhoja
- 0,007 kg leivinjauhetta
- 0,300 kg kananmunia
Täyte
- 0,240 kg Valio mansikkatäyte runsasta
Mousse
- 0,400 kg Valio mansikkatäyte runsasta
- 0,200 kg mansikkasosetta
- 0,013 kg liivatelehteä
- 0,800 kg
Koristeluun
- 0,300 kg
- 0,200 kg Valio Leipomo kirkaskuumahyytelöä
- 0,800 kg tuoreita mansikoita
Jaa resepti
Ohje
Pohja
- Kauli murotaikina 2,5 cm:n vahvuiseksi. Aseta matalaan ø 19 cm vuokaan pohjalle ja reunoille.
Mantelikakkumassa
- Sekoita voi ja kuivat aineet. Lisää kananmunat. Vatkaa 3 min. Paista 180 asteessa.
- Pursota massa murotaikinapohjan päälle.
- Pursota mansikkatäyte runsas spiraalina massan päälle.
- Paista 180°C:ssa noin 25 min. Jäähdytä.
Mousse
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
- Lämmitä mansikkasose ja sulata liivatelehdet kuumaan soseeseen.
- Yhdistä mansikkatäyte ja liivateliuos.
- Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää liivate-mansikkaseos joukkoon.
- Annostele mousse 2 cm korkeisiin, ø14 cm kakkurenkaisiin. Tasoita pinta palettiveitsellä tasaiseksi.Pakasta.
Koristelu
- Levitä jäisen moussen päälle mansikka marmeladia. Pensselöi pinta kirkaskuumahyytelöllä ja irrota mousseaihio renkaasta.
- Laita mousse kakkupohjan päälle.
- Koristele reuna mansikoilla.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
2535 kcal
Proteiini
38,4 g
Hiilihydraatti
232,7 g
Rasva
157,9 g
Tyydyttynyt rasva
74 g
Ravintokuitu
15,5 g
Suola
1,8 g
Kalsium
432,9 mg
D-vitamiini
1,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
288 kcal
Proteiini
4,4 g
Hiilihydraatti
26,5 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
8,4 g
Ravintokuitu
1,8 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Aimon asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.