Courtyard Tampere Cityssä toimitaan maailman suurimman hotelliketjun opein
Ville Virkin johtama Courtyard Tampere City on kaupungin ensimmäinen kansainvälisen ketjun hotelli, jonka sydämenä toimii ravintola Kitchen & Bar. Siellä suomalaiset maut ja raaka-aineet sopivat hyvin osaksi menua, jota ohjaavat brändin tarkat standardit.
Yhteensä 200 miljoonaa kanta-asiakasta ja 9 000 hotellia ympäri maailmaa. Courtyard Tampere City on maailman suurimman hotelliketjun Marriott Internationalin ensimmäinen Courtyard-hotelli Suomessa. Sijainti aivan ydinkeskustassa Tampere-talon pääsisäänkäynnin vieressä on mainio, ja yhdyskäytävä vie tarvittaessa suoraan kongressi- ja kulttuurikeskuksen sisäänkäynnille.
”Tampereen kova vetovoima tapahtumakaupunkina tuo meille paljon ryhmämatkailijoita, yritysasiakkaita sekä kokous- ja kongressivieraita”, kertoo hotellinjohtaja Ville Virkki, joka siirtyi Courtyardiin vaimonsa kanssa perustamansa Dream Hostel & Hotelin toimitusjohtajan paikalta.
Noin 50 prosenttia majoittujista on ulkomaalaisia. Hotelli viehättää erityisesti amerikkalaisia, joille brändi on tuttu ja he tietävät, mitä konsepti pitää sisällään. Myös hotellin ilme, kansainvälisyys ja valoisa ilmapiiri ovat saaneet kiitosta 1980-luvun designiin tottuneilta matkaajilta.
Courtyard Tampere City
Maailman suurimman hotelliketjun Marriott Internationalin ensimmäinen Courtyard-hotelli Suomessa. Hotellissa on 229 huonetta sekä yhdyskäytävä, joka vie asiakkaat suoraan Tampere-talon kongressisiipeen. Ravintola Kitchen & Bar tarjoilee kansainvälisiä klassikkoruokalajeja ja modernin keittiön herkullisia makuja.
Korkealuokkaista palvelua
Viidessä vuodessa Courtyard on saanut mukavasti jalansijaa myös kotimarkkinoilla. Sen huomaa vapaa-ajan matkustajien, erityisesti pariskuntien, lisääntyvästä määrästä.
”Otti aikansa oppia kansainvälisen hotellin tavoille, mutta nyt olemme saaneet hotellin lentoon ja osaamme viestiä siitä ulospäin. Courtyard ei ole kattokruunuja ja kimallusta, vaan modernia mannermaista tyylikkyyttä ja selkeälinjaisuutta korkealuokkaisen palvelun kera.”
Virkki näkee, että matkustamisessa bisneksen ja vapaa-ajan yhdistäminen on maailmanlaajuisesti kasvava trendi. Se vaikuttaa suoraan siihen, minkälaisia hotelleja ja palveluita tulevaisuudessa valitaan.
”On tärkeää olla lokeroimatta matkustajia. Tämän päivän toimitusjohtaja voi olla niin tatuoitu, lippispäinen hostelliin majoittuja kuin pikkutakkiin pukeutunut luksushotellin asiakas, joka palaverien jälkeen rentoutuu perheensä kanssa pakohuone-elämyksellä tai minigolfradalla.”
Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.
Miksi kumppaninne on Valio Aimo?
”Olemme erittäin tyytyväisiä Valio Aimo -tukun palveluihin. Laaja valikoima, toimitusvarmuus, laatu ja tehokkuus ovat loistavalla tasolla ja vastaavat kansainvälisen hotelliketjun vaatimuksiin. Myös verkkokauppa toimii hyvin, ja tilaaminen on helppoa. Sesongin tuotteet ja tarjoukset tulevat kätevästi esiin heti aloitussivulla.”
Asiakkaat arvostavat hyvää juomavalikoimaa
Baarin juomavalikoimaan on panostettu, sillä se on huomattu asiakkaille tärkeäksi. Listalta löytyy niin ikään klassikoita, ja erityisesti ginin ja viskien valikoima on kattava. Paikallista tarjontaa ylläpitää Plevnan käsityöoluet. Viihtyisässä miljöössä voi nauttia myös mocktaileista, joille makua antavat makusiirapit.
”Valmistamme itse juomasekoitusten makusiirapit, joten voimme räätälöidä monenlaisia makumaailmoja asiakkaiden mieltymysten mukaan. Se on esimerkki ravintolamme hyvästä palvelusta”, ravintolapäällikkö Mohamed Younes kertoo.
Paikallisten pientuottajien lisäksi iso hotelli tarvitsee kumppanikseen luotettavan tavarantoimittajan, jonka kautta se tilaa suurimman osan päivittäisistä tuotteistaan aina maitotuotteista vihanneksiin, lihaan, kalaan ja muihin tarvikkeisiin. Tässä Valio Aimo -tukulla on merkittävä rooli. Yhteistyö saa pelkkää kiitosta. Yhteyshenkilönä toimii Kalle Karhu, jonka kanssa työskentely on erittäin sujuvaa.
”Kalle tuntee meidät hyvin, kertoo uutuuksista ja ehdottaa toimintaamme sopivia tuotteita. On helppo luottaa hänen osaamiseensa ja ammattitaitoonsa”, Räisänen ja Younes sanovat.
Ville Virkin opit maailman suurimmalta hotelliketjulta
Virkki on oppinut paljon esimerkiksi toimivista prosesseista. Poimi vinkit omaan liiketoimintaasi.
Tuota tasalaatuista palvelua
Yhdessä hotellissa asioita pystyy hoitamaan maalaisjärjellä, mutta kun toiminta skaalautuu tuhansiin yksiköihin ympäri maailmaa, johtamiseen tarvitaan hyvät työkalut. Laatua valvontaan muun muassa auditoinneilla, pakollisilla koulutuksilla sekä panostamalla selkeisiin työohjeisiin ja toiminnan kehittämiseen.
Muista liiketoimintaosaaminen
Se korostuu etenkin ravintolapuolella. Hyvällä liikeidealla, konseptilla ja ruoalla ei tee mitään, jos sitä ei pysty myymään kannattavasti. Raaka-aineiden hinnat, järkevä ostaminen, varaston hallinta ja tehokas työvuorosuunnittelu ovat iso osa menestyvää toimintaa. Meillä on runsaasti verrokkidataa muista hotelliravintoloista ja Mohamed tuntee alan lainalaisuudet erinomaisesti. Seuraamme tunnuslukuja päivä- ja viikkotasolla.
Panosta henkilökuntaan
Rekrytoimme avoimin mielin erilaisista taustoista tulevia ammattilaisia ja pyrimme luomaan ympäristön, jossa jokainen työntekijä tuntee olevansa arvokas osa tiimiä. Marriottin ilmapiiri uuden oppimiseen on kannustava ja positiivinen. Koulutuksia on verkossa ja livenä aina cocktailosaamisesta tietoturvaan ketjun omien kouluttajien, kisojen ja pelienkin muodossa. Tämä on hyvä tapa sitouttaa työntekijöitä.
Maltti on valttia − iso laiva kääntyy hitaasti
Marriottin valtava kokoluokka aiheuttaa joskus ketteryyden puutetta. Asiat menevät kyllä maaliin, kunhan niitä on ensin pureskeltu muutama vuosi. Hyvä esimerkki oli kertakäyttöisistä shampoo- ja hoitoainepulloista luopuminen. Kun aloitin 2019 syksyllä, kaiken piti olla valmista keväällä 2020. Ongelmana oli löytää tehdas, joka pystyisi toimittamaan ilmastossa kuin ilmastossa toimivat kiinnikkeet, joita ei saanut kiinnittää poraamalla. Sellainen tehdas löytyi vihdoin vuonna 2023.
Teksti Kati Laszka, kuvat Marjaana Malkamäki
Artikkeli on julkaistu Valio Aimo -lehdessä nro 2/2025.
