Lahdessa koululaisille maistuu pasta
Päijät-Hämeen Ateriapalvelut tarjoaa koululaisille herkullisia, terveellisiä ja yhä vastuullisempia aterioita budjettipaineista huolimatta. Yhdestä klassikosta ei silti tingitä.
Valio Aimo® asiakas
Mikä?
Päijät-Hämeen Ateriapalvelut on Lahti-kaupunkikonsernin tytäryhtiö, joka tarjoaa ateriapalveluita Lahden ja lähikuntien kouluille ja päiväkodeille sekä kunnille, kuntayhtymille ja muille asiakkaille. Neljässä tuotantokeittiössä ja noin 50 palvelukeittiössä valmistuu päivittäin 18 000 lounasannosta.
Ketkä?
Sari Haverinen, palveluesimies ja Miia Kakko, tuotekehittäjä
Yhteinen makuparisuosikki?
”Valion kirsikkatäyte ja suklaa ovat lyömätön makupari sesongin herkuissa, esimerkiksi jouluisessa kääretortussa.”
Pasta maistuu eri muodoissa
Päijät-Hämeen koululaisten ehdottomia suosikkiruokia ovat erilaiset pastat.
”Lapset syövät pastaa melkein missä muodossa tahansa, joten uusien reseptien kehittäminen on vaivatonta. Pasta on raaka-aineena edullinen, ja ruokiin saa ujutettua kätevästi kasviksiakin”, Haverinen ja Kakko vinkkaavat.
Ehkä Lahtea voisi kutsua jopa Suomen pastapääkaupungiksi, sillä Kärpäsen koululla 25 vuotta sitten kehitellyllä Palermon pastalla kasvaa Päijät-Hämeessä jo toinen koululaissukupolvi.
”Kun suomalainen kouluruoka täytti 50 vuotta, järjestettiin reseptikilpailu, johon osallistuimme broilerista, kermasta ja juustoraasteesta kehitellyllä pastaruoalla. Simppeli ja maistuva resepti sai kunniamaininnan ja siitä tuli suosikki, jota ei ole sen koommin uskallettu poistaa ruokalistoilta”, Sari Haverinen nauraa.
Erilaisten pastojen lisäksi lasten lempiruokien joukosta löytyvät muun muassa luomuohrasuurimopuuro, kalakeitto, makkararuoat sekä erilaiset kappaletavararuoat, kuten lihapyörykät, pinaattiohukaiset ja vegepuikot.
Tarjolla terveellistä välipalaa
Varsinaisen koululounaan ohella Päijät-Hämeen Ateriapalvelut valmistaa kouluihin välipaloja, jotka koululaiset voivat nauttia ennalta sovitun välitunnin aikana. Välipala on maksullinen, mutta silti hyvin edullinen.
”Haluamme tarjota terveellistä välipalaa, kuten leipiä ja rahkoja. Täytetyt sämpylät kuuluvat suosituimpien välipalojen joukkoon, ja herkkupäivinä tarjolla on pizzaa ja hodareita”, Miia Kakko kertoo.
Välipalat valmistetaan joka aamu keskitetysti tuotantokeittiöillä, jotta tarjonta on tasalaatuista ja samanlaista kaikissa kouluissa. Palvelukeittiöt hoitavat puolestaan tarjoilun.
Iltapäivän välipalabuusti epäilemättä auttaa lapsia keskittymään oppimiseen, mutta silti esimerkiksi opettajilta saatu palaute keskittyy enemmän koululounaaseen.
”Koululounaalta toivotaan ennen kaikkea täysipainoisuutta, sillä lasten kotiolot vaihtelevat. Kouluruokaa välillä haukutaan, mutta sen varaan myös lasketaan paljon. Se kertoo kouluruoan tärkeydestä”, Kakko toteaa.
Tervetuloa ruokatreffeille!
Maksuton kouluruoka saapui Suomeen vuonna 1948, eli kouluruokaa on tarjottu jo 75 vuoden ajan. Matkan varrelle mahtuu niin ruokatarvikkeiden omatoimista kasvattamista ja keräämistä kuin legendoja kumiperunoista ja kanaviillokistakin. Nykyisin lähes 840 000 lasta ja nuorta nauttii koulupäivänsä aikana erinomaisista raaka-aineista valmistetun ilmaisen aterian.
Kouluruokailussa ei Sari Haverisen ja Miia Kakon mukaan kuitenkaan ole kyse pelkästä ruoasta, vaan myös sitä ympäröivästä ruokailutilanteesta. Tänä päivänä sitä värittää valitettavan usein kiire.
”Moni voi kokea kiireen, melun ja tungoksen ahdistavaksi. Pohjimmiltaan ruokailu on kuitenkin sosiaalinen, jopa opettava tapahtuma, jonka aikana syödään ja vietetään aikaa yhdessä. Ruokailun kesto vaihtelee kouluittain, mutta yleisesti ottaen kymmenenkin minuuttia lisäaikaa olisi iso juttu”, he toteavat.
Kouluruokaan liittyvät ennakkoluulot ovat puolestaan useimmiten vanhempien perua. Yksi keino kouluruoan imagon nostamiseen onkin kutsua myös kotiväki kouluruoan äärelle.
”Olemme alkaneet toteuttaa ruokatreffejä, joihin oppilaat saapuvat syömään kouluruokaa yhdessä vanhempiensa kanssa. Palaute on ollut hyvää, ja aiommekin laajentaa treffejä yhä useampiin toimipisteisiimme.”
Ruokatreffeiltä Haverinen ja Kakko kollegoineen toivovat positiivista vaikutusta siihen, miten perheet suhtautuvat ja arvostavat kouluruokaa.
Sillä onhan siihen aihettakin. Valtaosaan maailman maista kun maksuton ja maistuva kouluruoka ei ole saapunut vieläkään.
Lue lisää asiakastarinoita:
Koko tuotevalikoima verkkokaupoissa
Koko Suomen toimitustukku
Toimitustukku palvelee kaikkia alan toimijoita nopeasti ja tehokkaasti, ja kuljettaa tilaamasi tuotteet keskimäärin 24 tunnissa suoraan toimipisteeseen. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden nähdäksesi toimitustukun valikoiman ja tehdäksesi tilauksia.
Pääkaupunkiseudun pikatukut
Pikatukkumme ovat ruoka- ja juoma-alan ammattilaisten kätevä ostospaikka. Palvelemme aamuvarhaisesta iltamyöhään Helsingin Sörnäisissä ja Vantaan Koivuhaassa. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden nähdäksesi tuotteiden hinnat verkossa.
VALO Tilauspalvelu
VALO Tilauspalvelusta alan ammattilaiset saavat tuotteensa suoraan Suomen merkittävimmiltä tavarantoimittajilta. Aimon asiakkaat saavat VALO Tilauspalvelussa käyttöönsä koko Suomen laajuisen jakeluverkostomme.