MaRa ry:n pääekonomisti Ari Peltoniemi uskoo alan positiiviseen kehitykseen: ”Olemme menossa parempaan päin”
Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n pääekonomisti Ari Peltoniemi kertoi Parhaat Pidot -tapahtumassa ajatuksiaan ravintola-alan nykytilanteesta ja tulevaisuuden näkymistä. Peltoniemen mukaan viitteitä paremmasta on jo nähtävissä.
Jo heti Ari Peltoniemen esityksen alussa käy selväksi, kuinka tärkeän aiheen äärellä olemme: ruoka-ala työllistää Suomessa välittömästi ja välillisesti yhteensä 320 000 henkeä. Se on 12 % koko maan työllisistä.
”Paljon siis tuomme veroeuroja ja työllistämme kansantaloutta”, Peltoniemi sanoo ja taustoittaa alan tärkeyttä.
Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.
Huolena kysyntä ja kustannukset
Peltoniemi esitteli puheenvuorossaan MaRan kesäkuussa 2025 toteuttaman kyselyn löydöksiä. Kysely paljasti, että matkailu- ja ravintola-alan yritykset pitivät tämän hetken pahimpina uhkina kysynnän vähäisyyttä ja kustannusten nousun jatkumista.
”Raaka-aineiden tukkuhinnan nousu on ollut viime aikoina selvästi ravintola- ja kahvilapalveluiden kuluttajahinnan kehitystä vauhdikkaampaa. Jos tällainen trendi jatkuu, se näkyy väistämättä yrityksen kannattavuudessa”, Peltoniemi sanoo.
”Hyvä asia kuitenkin on, että raaka-aineiden hintojen kehitys on vihdoin rauhoittunut. Vielä ei olla tultu alaspäin, mutta kehitys on tasaantunut”, hän jatkaa.
Myös viesti kentältä on ollut kesän loppupuolella positiivista.
”Kesäkuussa toteutetussa kyselyssä vain neljännes matkailu- ja ravintola-alan yrityksistä odotti kesän liikevaihdon kasvavan kesään 2024 verrattuna. Säät eivät suosineet alaa touko-kesäkuussa, mutta useimmilla heinäkuu paikkasi heikompaa alkukesää”, Peltoniemi sanoo.
Pontta politiikasta
Peltoniemi viittaa puheenvuorossa useaan otteeseen poliittisten päätösten, kuten alkoholiveron kiristysten, merkitykseen.
”Vielä 2000-luvun alussa anniskeluravintoloiden anniskelun ja ruoan suhde oli noin 50:50. Nykyisin jo arviolta 70 prosenttia anniskeluravintolan myynnistä tulee ruoasta. Voimme siis puhua merkittävästä rakennemuutoksesta”, Peltoniemi sanoo.
Huhtikuisessa puoliväliriihessä ostovoimaa parantamaan kaavaillut toimet Peltoniemi näkee kuitenkin positiivisena.
”Arvonlisäveron alentaminen 13,5 prosenttiin on erittäin hyvä matkailu-, ravintola- ja tapahtuma-alan kannalta. Lähes kaikki MaRan jäsenyritysten tarjoamat palvelut anniskelua lukuun ottamatta kuuluvat 14 prosentin arvonlisäverokantaan”, Peltoniemi sanoo.
Arvonlisäveron alennuksen lisäksi Peltoniemi kaipaa tulevaisuuteen työrauhaa.
”Toivon, että pelikenttä olisi tulevaisuudessa meille suotuisampi: vähemmän ulkoisia, meistä riippumattomia muutoksia”, hän summaa.
