Gallup: Mitä haluaisit kertoa nuorelle, joka vasta tulee alalle?
Moni nuori valmistuu pian ravintola-alalle ja suuntaa työelämään. Kysyimme, millaisin vinkein alan konkarit toivottavat heidät tervetulleeksi töihin.
Ole utelias ja kiinnostunut ja jaa omia ajatuksiasi rohkeasti
”Virheitä ei pidä pelätä, eikä miettiä liikaa sitä, ettei osaa. Ei kukaan ole seppä syntyessään vaan harjoittelu tekee mestarin. Kliseitä, mutta täysin totta myös tässä ajassa.
Kaikkea oppii tekemällä, kun on tahtoa, riittävä määrä uteliaisuutta sekä kiinnostusta ruokaa ja muita ihmisiä kohtaan. Kannattaa uskaltaa kokeilla erilaisia juttuja ja kertoa omia ajatuksiaan. Nuorilla on uusia raikkaita näkemyksiä ja tämän ajan tuntemusta, joita yrityksissä on syytä ottaa huomioon.
Elintarviketuotanto Suomessa on ollut vahva toimiala vuosikymmeniä. Vaikka muutoksia ja myllerryksiä on ollut paljon, on kotimaisen elintarviketuotannon tärkeys juuri nyt entistä suuremmassa roolissa. Se on toiminto, jota pitää kehittää ja pitää yllä huoltovarmuuden takaajana sekä omavaraisuuden mahdollistajana. Siksi töitä riittää varmasti tulevaisuudessakin halukkaille tekijöille.”
–Niina Nikulainen, myyntijohtaja, Kruunu Herkku
Kannattaa olla kiinnostunut työstä, työtavoista, raaka-aineista ja kaikesta uudesta. Kokeneemmilta kollegoilta kannattaa ottaa oppia, mutta on hyvä muistaa myös se, etteivät hekään ole aina oikeassa. Tarvittaessa asioista saa ja kannattaa olla eri mieltä.
Ravintola-alalla on paljon mahdollisuuksia monenlaiseen urakehitykseen. Työ ei rajoitu pelkkään keittiötyöhön, vaan erilaisia työympäristöjä ja toimenkuvia on runsaasti. Itse olen edennyt 20 vuodessa keittiöapulaisesta PRO-palkituksi tuotekehittäjäksi, minkä lisäksi olen laajentanut osaamistani myös oluiden maailmaan.”
–Ville Kivinen, tuotekehittäjä, Espoo Catering
Tietynlainen rohkeus on myös hyväksi. Itse lähdin jo opiskeluaikana ”kahtomaan mualimaa” eli tekemään töitä ulkomaille. Se on antanut ammatillista varmuutta ja uskallusta vieraalla kielellä työskentelemiseen. Myös koti-Suomessa tehdyt työssäoppimisjaksot kannattaa ottaa tosissaan. Olemme täällä Kuopiossakin löytäneet monia uusia talentteja ja alan timantteja meille töihin juuri tuota kautta.”
–Sami Päivinen, Food & Beverage Manager, Scandic Kuopio
Tekstit Kati Laszka ja Terhi Pääskylä-Malmström, kuvat Getty Images, Matias Honkamaa, Pia Inberg ja Anna-Kaisa Hänninen
Artikkeli on julkaistu Valio Aimo -lehdessä nro 1/2024.
