Siirry sisältöön
Äitienpäiväkakku
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Äitienpäiväkakku

Äitienpäiväkakku

Ainekset

Pohjat

Täyte

Kuorrute

Koristelu

  • 0 kg maitosuklaata
  • 0 kg macarons-leivoksia

Ohje

Kuorrute:

  1. Valmista kuorrute edellisenä päivänä. Kiehauta kerma, maitojauhe, sokeri, vesi ja tärkkelyssiirappi.
  2. Liota liivatejauhe kylmään veteen. Lisää liivateseos kuumaan kermakeitokseen.
  3. Lisää keitokseen valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.
  4. Värjää kuorrute vaaleanpunaiseksi.

Pohjien valmistus:

  1. Hienonna digestive keksit ja sekoita sulatetun voin sekaan.
  2. Painele ohut kerros muru seosta ø 18 cm:n kakkurenkaaseen.
  3. Leikkaa vetopohjat ø18 cm:n renkaiksi. Kostuta ja pursota vadelmatäyte spiraaliksi päälle. Pakasta.

Täytteen valmistus:

  1. Kuumenna kerma ja lisää valkosuklaan joukoon. Sekoita tasaiseksi.
  2. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
  3. lämmitä maito ja sulata siihen liivatelehdet. Yhdistä vaniljakreemiin.
  4. Lisää vanilja-liivateseos suklaaseoksen joukkoon.
  5. Vaahdota kerma. Lisää alle 40°C :n vanilja-suklaaseos joukkoon nostellen.

Kakun pohjaus:

  1. Laita muroseksen päälle ø 20 cm:n kakkurengas. Annostele moussea ja vetopohja kiekot muropohjan päälle. Spiraali koristetta varten vala moussea silikonimuottiin ja tasoita.
  2. Pakasta.

Kuorruttaminen ja koristelu:

  1. Sulata kuorrute ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Irroita kakut renkaista ja aseta kuorrutusritilän päälle.
  2. Kaada kuorutetta jäisen kakun pinnalle. Irroita spiraalikoriste muotista ja ruiskuta kaakaomaalilla pinta. Nosta kuorrutetun kakun pinnalle.
  3. Koristele haluamallasi tavalla.

Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 5545 kcal
Proteiini 65 g
Hiilihydraatti 578,1 g
Rasva 329,8 g
Tyydyttynyt rasva 185,3 g
Ravintokuitu 13 g
Suola 5,2 g
Kalsium 976,7 mg
D-vitamiini 0,8 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 366 kcal
Proteiini 4,3 g
Hiilihydraatti 38,2 g
Rasva 21,8 g
Tyydyttynyt rasva 12,2 g
Ravintokuitu 0,9 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • elintarvikeväriä
  • maitosuklaata
  • macarons-leivoksia
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search