Siirry sisältöön
Aura-Poro-Brioche
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Aura-Poro-Brioche

Herkullisen rapea brioche syntyy voillaleivotusta croissant taikinasta. Täyteläinen Viola tuorejuusto täytteenä tekee juhlavan tarjottavan, jota kylmäsavuporo maustaa. Valio AURA® muru kruunaa koko makunautinnon.

Aura-Poro-Brioche

Ainekset

Croissanttaikina

Täyte

  • 2,000 kg
    Valio Eila® vispikermaa
    Valio laktoositon vispikerma on parhaimmillaan vaahdotettuna leivonnassa, kakkujen koristelussa ja jälkiruoissa. Erityisen hyvin se sopii…
    Valio vispikerma 2 dl UHT laktoositon
  • 1,300 kg
    Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
    Valio Viola® maustamaton on raikas ja täyteläinen tuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruuanlaittoon sekä…
    Valio Viola® 1,5 kg maustamaton tuorejuusto laktoositon
  • 1,100 kg kylmäsavuporoa
  • 0,500 kg
    Valio AURA® murua
    On vain yksi Valio AURA®, ainutlaatuisen makuinen suomalainen sinihomejuusto, joka on maistunut herkkusuille jo vuodesta…
    Valio AURA® e1 kg murennettu sinihomejuusto
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Ohje

  1. Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4
  2. Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3.
  3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
  4. Kauli taikina 4 mm:n vahvuiseksi 25cm leveäksi matoksi .
  5. Rullaa matto ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
  6. Aseta palat kapseliin.
  7. Nostata briossit.
  8. Paista 210 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Paiston alussa höyrytys.
  9. Jäähdytä briossit. Halkaise.
  10. Valmista täyte . Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto ja pororouhe. Mausta pippurilla.
  11. Täytä Briossi täytteellä ja ripottele auramuru päälle. Koristele tuoreilla vihanneksilla.

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 408 kcal
Proteiini 9,4 g
Hiilihydraatti 20 g
Rasva 32,1 g
Tyydyttynyt rasva 18,4 g
Ravintokuitu 1 g
Suola 1,4 g
Kalsium 67,7 mg
D-vitamiini 0,2 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 337 kcal
Proteiini 7,7 g
Hiilihydraatti 16,6 g
Rasva 26,5 g
Tyydyttynyt rasva 15,2 g
Ravintokuitu 0,8 g
Suola 1,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search