Kesäkurpitsa-burrata leipä
Tämä herkullinen kesäkurpitsaa, kermaista juustoa ja tomaattia sisältävä leipä toimii niin vitriinissä, kuin paremmissakin kokoustarjoiluissa.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Kesäkurpitsa ja tomaatit
- 2,000 kg kesäkurpitsaa, viipaloituna
- 0,150 kg oliiviöljyä
- 0,010 kg valkosipulia, hienonnettuna
- 0,010 kg raastettua sitruunankuorta
- 0,015 kg suolaa
- 0,005 kg mustapippuria myllystä
- 1,500 kg tomaattia
- 0,100 kg oliiviöljyä
- 0,750 kg burrataa tai stracciatellaa
- 0,200 kg rucolaa
Täytteet
- 1,200 kg vaaleaa leipää, esim. Unica Classica
- 0,300 kg cashewtahnaa
Jaa resepti
Ohje
Kesäkurpitsa ja tomaatit
- Levitä kesäkurpitsaviipaleet uunipellille. Sekoita öljy, valkosipuli, sitruunankuori, suola ja mustapippuri sekaisin ja voitele kesäkurpitsat öljyseoksella. Lohko tomaatit, levitä ne omalle uunipellille ja ripottele oliiviöljyä päälle. Kypsennä molempia 150°C uunissa - kesäkurpitsoja n. 20-30 min ja tomaatteja n. 30-40 min. Jäähdytä.
Täytteet
- Paahda leipiä hetki uunissa. Voitele kansi ja pohja cashewtahnalla. Täytä leivät juustolla ja rucolalla, sekä kypsennetyillä kesäkurpitsoilla ja tomaateilla. Kääri käärepaperiin, halkaise ja tarjoile.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
10058 kcal
Proteiini
327 g
Hiilihydraatti
763,8 g
Rasva
607,8 g
Tyydyttynyt rasva
174,7 g
Ravintokuitu
91,1 g
Suola
38,7 g
Kalsium
4786,1 mg
D-vitamiini
1,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
161 kcal
Proteiini
5,2 g
Hiilihydraatti
12,2 g
Rasva
9,7 g
Tyydyttynyt rasva
2,8 g
Ravintokuitu
1,5 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.