Siirry sisältöön
Mustikka-kookosleivos
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Mustikka-kookosleivos

Pehmeä manteli-pistaasi pohja kätkee sisäänsä herkullisen raikkaan Valio mustikkatäytteen. Päällä Viola-tuorejuustosta ja Valio vanilja-jogurttitäytteestä tehty kreemi. Pinnalla Italianmarengista pursotettu ruusuke.

Mustikka-kookosleivos

Ainekset

Pohja

  • 0,225 kg mantelijauhetta
  • 0,050 kg pistaasipähkinöitä
  • 0,270 kg tomusokeria
  • 0,300 kg valkuaisia
  • 0,100 kg hienoa sokeria

Täyte

Marenki

  • 0,120 kg valkuaisia
  • 0,250 kg sokeria
  • 0,050 kg vettä

Ohje

Pohja

  1. Sekoita tomusokeri, mantelijauhe ja pistaasipähkinät. Jauha hienoksi kutterillla.
  2. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen samalla vaahdottaen.
  3. Sekoita jauheseos käsin vaahdon joukkoon.
  4. Pursota sileäreunaisella tyllalla leivinpaperilla vuorattuihin ø 7cm rengasvuokiin. Pienet nyppylät reunaa vasten ja ohut spiraali keskelle.
  5. Ripottele pinnalle rouhittuja pistaasipähkinöitä ja tomusokeria
  6. Paista n. 25 min 180°C:ssa uunissa.

Täyte

  1. Vaahdota tuorejuusto, kerma ja vanilja-jogurttitäyte. Lisää lopuksi kookoshiutaleet.

Täyttäminen

  1. Pursota mustikka täyte pohjan päälle.
  2. Pursota tuorejuustovaahto keoksi.

Marenki

  1. Vaahdota valkuaiset löysäksi vaahdoksi.
  2. Keitä sokeri ja vesi 120°C:een. Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon samalla vatkaten. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.
  3. Pursota marenki tähtityllalla ruusukkeeksi ja polta pinta kaasuliekillä.

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 226 kcal
Proteiini 3,8 g
Hiilihydraatti 24,6 g
Rasva 12 g
Tyydyttynyt rasva 5,9 g
Ravintokuitu 1,8 g
Suola 0,2 g
Kalsium 22,1 mg
D-vitamiini 0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 302 kcal
Proteiini 5 g
Hiilihydraatti 32,8 g
Rasva 16 g
Tyydyttynyt rasva 7,8 g
Ravintokuitu 2,4 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search