Pekaanipähkinä-päärynäleivos
Peilihyytelö tekee leivoksesta vitriinisi katseenvangitsijan. Upea muoto on saatu aikaiseksi valamalla mousse silikonimuottiin.
Ainekset
Pohja
- 0,500 kg Aimo cakemixä 10 kg
- 0,200 kg öljyä
- 0,200 kg vettä
- 0,350 kg säilykepäärynää
- 0,300 kg pekaanipähkinöitä
Mousse
-
0,300 kg
Valio vispikermaa laktoositonValio laktoositon vispikerma on parhaimmillaan vaahdotettuna leivonnassa, kakkujen koristelussa ja jälkiruoissa. Erityisen hyvin se sopii…
- 0,330 kg valkosuklaata
-
0,250 kg
Valio vaniljakreemitäytettäHerkullinen, käyttövalmis Valio vaniljakreemi tuo vaniljaista täyteläisyyttä kaikkeen leivontaan! Paistonkestävä kreemi sopii pulliin, piirakoihin ja…
- 0,028 kg liivatetta
-
0,070 kg
Valio täysmaitoaValio täysmaito suomalaisilta maitotiloilta on maultaan pehmeää ja täyteläistä maitoa, joka sopii erityisen hyvin ruoanlaittoon…
-
0,830 kg
Valio vispikermaa laktoositonValio laktoositon vispikerma on parhaimmillaan vaahdotettuna leivonnassa, kakkujen koristelussa ja jälkiruoissa. Erityisen hyvin se sopii…
Muropohja
- 0 kg murotaikinaa
Kuorrute
-
0,100 kg
Valio vispikermaa laktoositonValio laktoositon vispikerma on parhaimmillaan vaahdotettuna leivonnassa, kakkujen koristelussa ja jälkiruoissa. Erityisen hyvin se sopii…
-
0,035 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,200 kg sokeria
- 0,100 kg vettä
- 0,200 kg tärkkelyssiirappia
- 0,015 kg liivatejauhetta
- 0,080 kg kylmää vettä
- 0,200 kg valkosuklaata
- 0,001 kg punaista elintarvikeväriä
Koristeluun
- 0,150 kg tuoreita marjoja
Jaa resepti
Ohje
Pohja
- Sekoita jauhomix, vesi ja öljy.Lisää pähkinät ja päärynä kuutiot sekaan.Annostele massa vuokaan ja paista 175°:ssa n.20 min.jäähdytä.Stanssaa pohjat hieman pienemmäksi kuin leivosmuotti.
Mousse
- Kuumenna kerma ja lisää valkosuklaan joukoon. Sekoita tasaiseksi.Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.lämmitä maito ja sulata siihen liivatelehdet. Yhdistä vaniljakreemiin.Lisää vanilja-liivateseos suklaaseoksen joukkoon.Vaahdota kerma. Lisää alle 40°C :n vanilja-suklaaseos joukkoon nostellen.Vala mousse vuokiin ja laita pyöreäksi stanssattu pohja moussen keskelle.
Muropohja
- Kauli murotaikina 3 mm:n vahvuuteen ja ota stanssilla leivosmuottia isompia aihioita.Paista 175°:ssa kauniin ruskeiksi.
Kuorrute
- Valmista kuorrute edellisenä päivänä. Kiehauta kerma, maitojauhe, sokeri, vesi ja tärkkelyssiirappi.Liota liivatejauhe kylmään veteen. Lisää liivateseos kuumaan kermakeitokseen.Lisää keitokseen valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.Värjää kuorrute oranssiksi.Sulata kuorrute ja glaseeraa leivokset jäisenä. Nosta muropohjan päälle.Koristele tuoreilla marjoilla.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
371 kcal
Proteiini
4,9 g
Hiilihydraatti
19,5 g
Rasva
30,4 g
Tyydyttynyt rasva
12,1 g
Ravintokuitu
1,2 g
Suola
0,1 g
Kalsium
94,4 mg
D-vitamiini
0 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
292 kcal
Proteiini
3,8 g
Hiilihydraatti
15,3 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
9,5 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- murotaikinaa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.