Rouhecroissant
Runsaasti siemeniä ja rouheita sisältävä kroissant, jossa valmistus hieman eritavalla. Rouheet lisätään taikinaan vasta ylöslyönti vaiheessa. Näin lehtevyys säilyy taikinassa paremmin.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Esitaikina
- 0,500 kg vettä
- 0,050 kg hiivaa
- 0,500 kg vehnäjauhoja
Taikina
- 1,050 kg esitaikinaa
- 0,500 kg vettä
-
0,100 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,045 kg suolaa
- 0,050 kg sokeria
- 0,100 kg hiivaa
- 0,200 kg kananmunia
-
0,100 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 1,400 kg vehnäjauhoja
- 0,050 kg SUPERMALT MIX Fazer Mylly
- 1,500 kg
Pinnalle
- 0,680 kg SEASONS BLEND Fazer Mylly
Jaa resepti
Ohje
- Valmista esitaikina. Sekoita kylmään veteen hiiva ja jauhot. Anna taikinan käydä kylmiössä yli yön.
- Sekoita esitaikinan joukkoon taikinan muut aineet.
- Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna taikinan levätä kylmiössä noin puoli tuntia. Kauli taikina 1x3 ja anna levätä kylmiössä 2 tuntia.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto croissant-leikkurilla kolmioiksi. Voitele palat vedellä ja kasta siemenmixiin. Rullaa kolmiot croissanteiksi ja pyöräytä vielä siemen mixissä.
- Nostata croissantit max 33 asteessa.
- Paista croissantit 220 asteisessa uunissa noin 20 min. Paiston alussa höyrytys.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
318 kcal
Proteiini
5,8 g
Hiilihydraatti
20,2 g
Rasva
23,6 g
Tyydyttynyt rasva
11,1 g
Ravintokuitu
2,1 g
Suola
0,6 g
Kalsium
119,6 mg
D-vitamiini
0,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
350 kcal
Proteiini
6,4 g
Hiilihydraatti
22,3 g
Rasva
25,9 g
Tyydyttynyt rasva
12,2 g
Ravintokuitu
2,4 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.