Ainekset
Pohja
-
0,750 kg
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,450 kg sokeria
- 0,500 kg keltuaisia
- 0,600 kg tummaa suklaata
- 0,500 kg valkuaisia
- 0,500 kg sokeria
- 0,050 kg vaniljasokeria
- 0,025 kg leivinjauhetta
- 0,600 kg vehnäjauhoja
Täyte
- 1,260 kg Valio aprikoositäytettä
Canache-kuorrutus
- 0,400 kg
- 0,080 kg sokeria
- 0,080 kg tärkkelyssiirappia
- 0,430 kg tummaa suklaata
-
0,080 kg
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Jaa resepti
Ohje
- Valmista pohjat. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan sekoittaen.
- Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Vaahdota sokeri ja valkuaiset ja sekoita varovasti massan joukkoon.
- Sekoita lopuksi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
- Annostele massa halkaisijaltaan 18 cm:n kakkuvuokiin. Paista pohjat 170 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.
- Halkaise jäähtyneet pohjat ja täytä aprikoositäytteellä. Sivele kakkujen pinnalle ohut kerros aprikoositäytettä.
- Valmista canache-kuorrutus. Kiehauta kerma. Liuota kuuman kerman joukkoon sokeri ja tärkkelyssiirappi. Lisää joukkoon tumma suklaa. Anna suklaan sulaa rauhassa kerman joukkoon sekoittamatta.
- Kun suklaa on täysin sulanut sekoita kuorrute tasaiseksi. Sekoita joukkoon voi.
- Kuorruta kakut noin 35 asteiseksi jäähtyneellä canache-kuorrutuksella.
- Kirjoita kakkujen pinnalle sulalla kuorrutteella Sacher.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
3585 kcal
Proteiini
44,6 g
Hiilihydraatti
363,6 g
Rasva
215,1 g
Tyydyttynyt rasva
113,8 g
Ravintokuitu
12,6 g
Suola
3,7 g
Kalsium
738,6 mg
D-vitamiini
6,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
341 kcal
Proteiini
4,3 g
Hiilihydraatti
34,6 g
Rasva
20,5 g
Tyydyttynyt rasva
10,8 g
Ravintokuitu
1,2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa