Ainekset
Pohja
-
0,750 kg
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,450 kg sokeria
- 0,500 kg keltuaisia
- 0,600 kg tummaa suklaata
- 0,500 kg valkuaisia
- 0,500 kg sokeria
- 0,050 kg vaniljasokeria
- 0,025 kg leivinjauhetta
- 0,600 kg vehnäjauhoja
Täyte
- 1,260 kg Valio aprikoositäytettä
Canache-kuorrutus
- 0,400 kg
- 0,080 kg sokeria
- 0,080 kg tärkkelyssiirappia
- 0,430 kg tummaa suklaata
-
0,080 kg
Valio voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Jaa resepti
Ohje
- Valmista pohjat. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon keltuaiset koko ajan sekoittaen.
- Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Vaahdota sokeri ja valkuaiset ja sekoita varovasti massan joukkoon.
- Sekoita lopuksi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
- Annostele massa halkaisijaltaan 18 cm:n kakkuvuokiin. Paista pohjat 170 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.
- Halkaise jäähtyneet pohjat ja täytä aprikoositäytteellä. Sivele kakkujen pinnalle ohut kerros aprikoositäytettä.
- Valmista canache-kuorrutus. Kiehauta kerma. Liuota kuuman kerman joukkoon sokeri ja tärkkelyssiirappi. Lisää joukkoon tumma suklaa. Anna suklaan sulaa rauhassa kerman joukkoon sekoittamatta.
- Kun suklaa on täysin sulanut sekoita kuorrute tasaiseksi. Sekoita joukkoon voi.
- Kuorruta kakut noin 35 asteiseksi jäähtyneellä canache-kuorrutuksella.
- Kirjoita kakkujen pinnalle sulalla kuorrutteella Sacher.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
3585 kcal
Proteiini
44,6 g
Hiilihydraatti
363,6 g
Rasva
215,1 g
Tyydyttynyt rasva
113,8 g
Ravintokuitu
12,6 g
Suola
3,7 g
Kalsium
738,6 mg
D-vitamiini
6,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
341 kcal
Proteiini
4,3 g
Hiilihydraatti
34,6 g
Rasva
20,5 g
Tyydyttynyt rasva
10,8 g
Ravintokuitu
1,2 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.