Siirry sisältöön
Sitruunamarenki croissant
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Sitruunamarenki croissant

Klassinen Lemon pie on ollut innoittajana tälle croissant variantille. Ihana Valio lemon curdtäyte ja silkkinen italianmarenki tekevät ihastuttavan croissant elämyksen.

Sitruunamarenki croissant

Ainekset

  • 0,700 kg pakaste croissantteja

Täyte

  • 0,300 kg
    Valio lemon curd täytettä
    Valio lemon curd on käyttövalmis, paistonkestävä ja raikkaan sitruunainen täyte monenlaisiin leivonnaisiin. Koostumukseltaan täyteläinen ja…
    Valio lemon curd täyte 2,5 kg laktoositon

Italianmarenki

  • 0,150 kg sokeria
  • 0,030 kg vettä
  • 0,072 kg valkuaisia

Ohje

  1. Paista croissantit.
  2. Tee veitsellä reikä croissantin pohjaan ja pursota lemoncurdia sisään.

Italian marenki

  1. Kiehauta vesi ja sokeri 120°C:een. Lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon.
  2. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi ja levitä croissanttien päälle.
  3. Ruskista marenki kaasuliekillä.

Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 388 kcal
Proteiini 7,4 g
Hiilihydraatti 57,3 g
Rasva 14,4 g
Tyydyttynyt rasva 7,2 g
Ravintokuitu 2 g
Suola 0,6 g
Kalsium 0,5 mg
D-vitamiini 0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 310 kcal
Proteiini 5,9 g
Hiilihydraatti 45,9 g
Rasva 11,5 g
Tyydyttynyt rasva 5,8 g
Ravintokuitu 1,6 g
Suola 0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search