Vadelmamacaronsleivos
Perinteisestä macarons leivoksesta tehty variaatio leivoksen kokoisena, jonka päällä kruununa tuulihattu. Täytteenä Valio vadelmatäyte runsas ja täyteläinen kreemi jota Valion voi ja vadelmatäyte täydentävät.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Murotaikina
-
0,160 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,200 kg sokeria
- 0,200 kg vehnäjauhoja
- 0 kg punaista elintarvikeväriä
Tuulihattumassa
-
0,320 kg
Valio täysmaitoaValio vapaan lehmän täysmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…
- 0,320 kg vettä
-
0,320 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,008 kg suolaa
- 0,012 kg vaniljasokeria
- 0,320 kg vehnäjauhoja
- 0,560 kg kananmunia
Macaronsmassa
- 1,000 kg mantelijauhetta
- 1,000 kg tomusokeria
- 0,400 kg valkuaista
- 0 kg punaista elintarvikeväriä
- 0,200 kg vettä
- 1,000 kg sokeria
- 0,400 kg valkuaista
Täyte
- 1,000 kg Valio vadelmatäyte runsasta
- 0,800 kg vadelmamarmeladia
-
0,600 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,400 kg Valio vaniljakreemitäytettä
Koristeluun
- 1,800 kg tuoreita vadelmia
Jaa resepti
Ohje
Murotaikina
- Sekoita pehmeä voi, sokeri, jauhot ja karamelliväri tasaiseksi taikinaksi.
- Kauli taikina 2 mm:n vahvuiseksi. Ota pyöreällä ø2cm:n muotilla kiekkoja. Säilytä kylmässä.
Tuulihattumassa
- Laita kattilaan maito, voi, vesi ja suola. Kiehauta seos.
- Lisää jauhot kerralla kattilaan ja sekoita massa tasaiseksi. Kypsennä massaa kokoajan sekoittaen, jotta jauhot hieman kypsyvät.
- Jäähdytä massa. Laita massa sekoituspataan.
- Lisää kananmunat vähitellen lapavatkaimmella sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla.
- Pursota massasta sileällä tyllalla leivinpaperille noin ø2,5 cm:n leivospohjia.
- Laita pohjien päälle murotaikina kiekko.
- Paista 180°C:ssa uunissa noin 30 min.
Macaronspohja
- Sekoita tomusokeri, mantelijauhe ja elintarvikeväri. Jauha kutterissa hienoksi.
- Sekoita joukkoon valkuaiset. Anna turvota noin 10 min.
- Laita toiseen pataan valkuaiset ja vaahdota rakenne löysäksi vaahdoksi
- Keitä sokeri ja vesi 120°C:een ja lisää ohuena nauhana valkuaisvaahtoon samalla vatkaten. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.
- Yhdistä marenkivaahto manteliseokseen kolmessa erässä.
- Sekoita massaa sen verran että siitä tulee kiiltävää ja pursotus jälki katoaa.
- Pursota massa leivinpaperille n. 5 cm ø pohjiksi.
- Anna kuivua noin 20 min. huoneenlämmössä.
- Paista pohjat 150°C:ssa noin 15 min.
Täyte
- Vaahdota voi, vadelmamarmeladi ja vaniljakreemi.
Viimeistely
- Pursota täyte macaronspohjan päälle ja keskelle vadelmatäyte runsas. Tuulihattu samalla täytteellä.
- Asettele vadelmat reunoille ja laita täytetty tuulihattu pinnalle.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
416 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatti
47,5 g
Rasva
21,1 g
Tyydyttynyt rasva
8,3 g
Ravintokuitu
3,1 g
Suola
0,3 g
Kalsium
63,2 mg
D-vitamiini
0,3 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
265 kcal
Proteiini
4,5 g
Hiilihydraatti
30,3 g
Rasva
13,4 g
Tyydyttynyt rasva
5,3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- punaista elintarvikeväriä
- punaista elintarvikeväriä
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.