Za´atar-rosmariinikierre
Za´atar mausteseos ja rosmariini tuovat uuden makumaailman croissanttaikinaan. Tästä samasta taikinasta valmistat kierteet ja monet muut suolaiset aihiot. Tämä sopii sellaisenaan tarjoiltavaksi tai täytettynä.
Ainekset
Perustaikina
- 1,000 kg vettä
-
0,100 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,030 kg suolaa
- 0,050 kg juoksevaa hunajaa
- 0,050 kg oliiviöljyä
- 0,150 kg hiivaa
- 0,200 kg kananmunia
- 0,100 kg za'atar mausteseosta
- 1,900 kg vehnäjauhoja
- 0,030 kg SBI parannetta
Kaulintaan
-
0,900 kg
Valio Eila® kaulintavoitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Pinnalle
- 0,010 kg kuivattua rosmariinia
- 0,006 kg sormisuolaa
Siirappi
- 0,100 kg sokeria
- 0,100 kg vettä
- 0,030 kg hunajaa
Jaa resepti
Ohje
Perustaikina
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet.
Kaulinta
- Kauli 8 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4. Anna levätä kylmiössä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti.Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
Muotoilu
- Ruiskuta taikinan pinta vedellä kosteaksi ja ripottele rosmariinia.Rullaa nauhat. Leikkaa 50g:n paloiksi . Nostata.Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle rosmariinia ja suolaa.Paista 180 °C:ssa uunissa n.23 min.Voitele kuumana kiehautetulla siirapilla.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
174 kcal
Proteiini
3,6 g
Hiilihydraatti
18,3 g
Rasva
9,4 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
0,4 g
Kalsium
26,2 mg
D-vitamiini
0,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
354 kcal
Proteiini
7,3 g
Hiilihydraatti
37,3 g
Rasva
19,2 g
Tyydyttynyt rasva
10,2 g
Ravintokuitu
1,9 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.