Uutta makua tuttuihin annoksiin – Santa Maria Amba Mango Sauce tekee ruokalistan päivittämisestä helppoa

Uuden maun tuominen ruokalistalle ei aina vaadi kokonaan uutta annosta. Santa Maria Amba Mango Sauce on helppo tapa päivittää tuttuja annoksia makealla, mausteisella ja raikkaan hapokkaalla maulla.

Teksti ja kuvat: Paulig PRO

Itäisen Välimeren makumaailmalle löytyy myös kuluttajakiinnostusta: Paulig PRO:n kuluttajatutkimuksessa 89 % vastaajista piti alueen makuja houkuttelevina ja 86 % haluaisi nauttia niitä enemmän ravintolassa. Kuluttajakiinnostus on siis jo olemassa – ammattikeittiölle kysymys on siitä, miten maut tuodaan ruokalistalle helposti ja omaan tekemiseen sopivalla tavalla.

Amba Mango Sauce on käyttövalmis mangokastike, jossa kypsän mangon hedelmäinen makeus yhdistyy mausteiseen lämpöön, raikkaaseen hapokkuuteen ja mietoon chilin potkuun. Kastikkeessa on 54 % mangopyreetä sekä muun muassa inkivääriä ja sarviapilaa. Helposti kaadettava, hieman paksu koostumus ja 1 kg:n puristuspullo tekevät annostelusta sujuvaa ammattikeittiössä.

Tuttu annos, uusi maku: Ambaa voi käyttää esimerkiksi falafelin kanssa pitaleivässä, friteeratun kanan rinnalla, salaatin tai bowlin kastikkeena sekä kanan glaseeraukseen. Kastiketta voi myös sekoittaa majoneesiin tai jogurttipohjaiseen kastikkeeseen, jolloin samaa makumaailmaa voi hyödyntää eri annoksissa ja käyttötavoissa.

Ratkaisu keittiön kiireeseen: käyttövalmis kastike voidaan ottaa käyttöön ilman erillistä valmistusta. Se toimii sellaisenaan dippinä ja kastikkeena, mutta myös osana muita kastikkeita tai maustamista. Näin uutta makua voi kokeilla pienesti esimerkiksi yhdessä tutussa annoksessa ilman, että koko ruokalistaa tarvitsee rakentaa uudelleen.

Yksi tuote, monta käyttötapaa: Amba Mango Sauce tuo vaihtelua pääruokiin, lisukkeisiin ja dippeihin samalla tuotteella. Tuote on vegaaninen, maidoton ja halal, mikä tekee siitä käyttökelpoisen monenlaisiin ammattikeittiön tarpeisiin. Aloita yhdestä tutusta annoksesta ja anna Amban tuoda siihen uusi makukulma.