Vegaanisten leivonnaisten kysyntä on kasvussa
Kirjoitan leipomo- ja konditoria-alan ajankohtaisista asioista ja trendeistä. Lisäksi kerron leivontaa helpottavia vinkkejä, joista voit saada paljon uusia ideoita työhösi.
Monet kuluttajat haluavat kokeilla uusia makuja ja tuotteita kodin ulkopuolella liikkuessaan. Valio Oddlygood® tuotteet tuovat vegaanisiin leivonnaisiin, niin suolaisiin, kuin makeisiin toivottua rakennetta ja täyteläistä makua.
Leipomoille ja ammattikeittiöille suunnitellun reseptiikan avulla luot näyttäviä ja ennen kaikkea maistuvia elämyksiä asiakkaillesi. Oddlygood® tuotteet mahdollistavat maitotuotteista tutun makumaailmat ja rakenteen ja tuovat vegaaniset leivonnaiset aivan uudelle tasolle.
Tuttujen leivontaraaka-aineiden kananmunien, voin, kerman ja rahkan poistaminen resepteistä ja niiden korvaaminen kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla vaatii testaamista ja reseptien optimointia. Jotta lopputulos olisi herkullinen, tulee ottaa huomioon myös leivontaprosessin kemialliset ja fysikaalisen ominaisuudet.
Testaa leipomokonsultin vegaaniset leivontaohjeet
Mika on testannut kaikki ohjeet omassa koeleipomossamme ja varmistanut näin niiden toimivuuden ja erinomaisen maun. Nämä tuotteet maistuvat varmasti kaikille, katso parhaat reseptit alta.
Makeat vegaaniset leivonnaiset
Suolaiset vegaaniset leivonnaiset
Mikä vegaani?
Vegaani välttää kaikkia eläinperäisiä ruokia ja ainesosia sekä muita eläinperäisiä tuotteita mm. hunajaa.
Vegaanius ei ole ruoka-allergia vaan ruokavalio.
Osa vegaanituotteista saattaa sisältää maitoraaka-ainejäämiä, joten huomioithan maitoallergiset asiakkaasi.
