Joulureseptit
Ammattikeittiöissä joulu on kiireistä aikaa, mutta suunnitelmallisuudella ja valmista hyödyntämällä pääsee pitkälle. Nappaa testatut reseptimme käyttöösi ja hemmottele asiakkaita omaan konseptiisi sopivilla jouluisilla mauilla. Sesongin reseptimme sisältävät vinkkejä niin lounasravintolan linjastolle, juhlavammille ravintolaillallisille kuin alkuruokiin ja jälkiruokatarjoiluihinkin.
Pikkujoulureseptit
Vuoden herkullisimpaan aikaan otetaan varaslähtö tietenkin pikkujouluissa. Katso vinkit pikkujoulucateringin suolaisiin ja makeisiin tarjottaviin, juustojen tarjoiluun sekä lämmittäviin joulun juomiin.
Jouluiset alkuruoat
Jouluiseen juhlapöytään kuuluvat vahvasti herkulliset alkupalat. Tarjoa asiakkaille pöydän täydeltä herkullisia pateita, kaloja, leipiä, lihoja, salaatteja ja kastikkeita.
Jouluiset pääruoat
Joulun ajan ruokalistalla maistuvat monenlaiset herkut. Poimi ideat niin joululounaalle kuin juhlavaan illallistarjoiluun.
Neljä jouluteemaa
Tarjoamme teemallisen joulun neljällä eri tyylillä. Katso ideat ja ohjeet eri teemojen mukaisiin herkkuihin, menukokonaisuuksiin, kattaukseen ja tunnelman rakentamiseen. Olemme suunnitelleet valmiiksi myös erilaisiin tunnelmiin sopivat soittolistat sekä käyttövalmiit menupohjat.
Joulun vegaaniset tarjoilut
Täysin kasviperäinen vegaaninen ruokavalio on tärkeässä roolissa, ja ammattikeittiöillä on hyvä olla tarjolla myös vegaanisia vaihtoehtoja. Nämä herkut kelpaavat sekasyöjillekin!
Joulukalat
Joulu ja kalaruoat ovat erottamaton kaksikko. Näillä resepteillä tarjoilet asiakkaillesi joulun parhaat kalaherkut niin alkupaloina kuin pääruokanakin.
Jouluiset jälkiruoat
Jouluinen herkuttelu jatkuu luonnollisesti myös jälkiruokalistalla. Suklaa, glögi, pipari, AURA®, kirsikka, luumut, rusinat ja juustot – niistä syntyy joulun herkullisin jälkiruoka.
Joulureseptiikkaa leipomoille
Joulun aikaan vitriini täyttyy tuoksuvista joululeivonnaisista. Tarjoa asiakkaille joulun makuja omaan konseptiisi sopien joko perinteisempään tyyliin tai modernilla otteella!
Jouluiset kahvi- ja kokoustarjoilut
Joulun aika on täynnä kahvi- ja kokoustilaisuuksia sekä pienimuotoisia illanviettoja, joissa maistuvat jouluiset maut. Poimi ideat ja vinkit sekä suolaiseen että makeaan kokoustarjoiluun.
Satokauden reseptejä jouluun
Hyödynnä joulupöydässä satokauden salaatit ja kalatuotteet monipuolisesti. Tarjoa perinteisiä makuja tai kokeile rohkeasti jotain uutta.
Joulusesongin kotimaiset juurekset
Jouluna, kun kotimaisen sadonkorjuun parhaimmisto on varastoitu, juurekset pääsevät oikeuksiinsa. Kotimaiset juurekset ovatkin olleet olennainen osa perinteistä joulupöytää jo vuosisatojen ajan. Vaatimattomasta ulkonäöstään huolimatta ne ovat monikäyttöisiä ja maukkaita.
Hei hyvän ruoan ammattilainen, tarjoamme sinulle ainekset onnistua!
Valio Aimo -asiakkaana saat käyttöösi laajan tukkuvalikoiman sinulle sopivalla asiakkuusmallilla.
