Lahna kunniaan – kokeile käteviä lahnapyöryköitä!
Lahna on maukas ja ravitseva luonnonkala. Hyvä Apaja tuo näppärät lahnapyörykät nyt ammattikeittiöön sopivassa 5 kilon pakkauskoossa.
Kalaa suositellaan syötäväksi vähintään kahdesti viikossa. Hyvän Apajan nSightilla teettämän kuluttajatutkimuksen* mukaan suurin osa suomalaisista syö kalaa vain noin kerran viikossa. Moni syö kalaa yksipuolisesti valiten lautaselleen lähinnä lohta tai kirjolohta.
”Vielä 1950−1960-luvulla lahna oli tärkeä ruokakala, mutta vuosien saatossa sen suosio on hiipunut. Nykyään se on turhan vähän hyödynnetty raaka-aine”, kehityspäällikkö Marko Mäenpää PNM-Chipstersiltä sanoo.
Lahna on maultaan pehmeä ja mieto. Sen liha on vaaleaa ja haukea rasvaisempaa. Proteiinia se sisältää noin saman verran kuin kirjolohifilee. Perinteisesti lahna on savustettu tai täytetty uunikalaksi.
”Lahnassa on särkikaloille tyypillisesti ruotoja, mutta yli 1,5 kilon lahnoissa ne erottuvat niin hyvin, että ne on helppo saada pois”, Mäenpää vinkkaa.
”Vastuullisesti pyydetty lahna on vihreä valinta.”
-Kehityspäällikkö Marko Mäenpää
Ammattikeittiöön Hyvä Apajan pakastelahnapyörykät ovat kätevä valinta. Lahna pyöryköihin pyydetään keväisin viileiden vesien aikaan rysillä ja verkoilla Itämerestä ja käsitellään Ahvenanmaalla. Kalojen mukana merestä poistuu fosforia ja typpeä, jotka aiheuttavat rehevöitymistä.
”Pyörykät valmistetaan lahnan fileestä, joten ne ovat täyttä tavaraa. Tuore porkkana ja palsternakka tuovat lahnamassaan makeutta ja täyteläisyyttä, gluteeniton kotimainen kaura taas pyöristää makua. Ruodot ovat pyöryköissä äärimmäisen harvinaisia”, Mäenpää kertoo.
*Keskiarvo suomalaisten kalansyöjien kalankulutuksesta. nSightin kuluttajatutkimuksen kohderyhmänä 18–74 -vuotiaat kalaa syövät suomalaiset. Vastaajia 1002.
Hyvä Apaja Saariston lahnapyörykkä 2 x 2,5 kg
Hyvä Apaja Saariston lahnapyörykkää saa nyt kätevässä isossa pakkauskoossa ammattikeittiöön. Tässä 3 + 1 hyvää syytä valita lahnapyörykät!
1. Kotimaiset puhtaat raaka-aineet
Sisältää 59 % lahnaa sekä kotimaista gluteenitonta kauraa, tuoreita juureksia (porkkanaa, palsternakkaa) sekä laktoositonta kermaa. Laktoositon, gluteeniton ja Sydänmerkki-tuote.
2. Maistuu vauvasta vaariin
Tarjoa miedon makuisia lahnapyöryköitä keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai uunijuuresten kanssa. Kastikkeiksi sopivat kylmät kastikkeet, kuten tartar-, rapu- tai remouladekastike. Kokeile pastavuokaan, salaattiin tai kulhoruokaan tai laita pitan, tortillan tai tacon täytteeksi. Vinkki! Kokeile pyöryköiden kaveriksi fenkolikermakastiketta tai tomaattipohjaista kastiketta rakuunalla tai chili-inkiväärillä.
3. Helppo valmistaa, lämmittämällä valmis
Säilytä pakaste -18°C tai kylmemmässä. Laita 2,5 kg pyöryköitä voideltuun 1/1 65 mm GN-vuokaan. Kuumenna 150-asteisessa kiertoilmauunissa noin 15–20 minuuttia, kunnes sisälämpötila on vähintään 70 °C.
3 + 1 Vastuullista luonnonkalaa saaristosta
Lahnapyöryköiden lahna pyydetään Itämerestä. PNM-Chipstersin tuotanto sijaitsee Ahvenanmaalla.
Osta tukusta
8087437 – Hyvä Apaja saariston lahnapyörykkä kypsä 14g 2×2,5kg/lt pakaste
Tilaa tuotteet tai nouda myymälästä
Koko Suomen toimitustukku
Toimitustukku palvelee kaikkia alan toimijoita nopeasti ja tehokkaasti, ja kuljettaa tilaamasi tuotteet keskimäärin 24 tunnissa suoraan toimipisteeseen. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden nähdäksesi toimitustukun valikoiman ja tehdäksesi tilauksia.
Pääkaupunkiseudun pikatukut
Pikatukkumme ovat ruoka- ja juoma-alan ammattilaisten kätevä ostospaikka. Palvelemme aamuvarhaisesta iltamyöhään Helsingin Sörnäisissä ja Vantaan Koivuhaassa. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden nähdäksesi tuotteiden hinnat verkossa.
Lue lisää tuotteista:
PNM-Chipsters vinkit riistakauteen
Unilever Carte d’Or jälkiruoat
Saarioinen – Helpotusta ammattikeittiön arkeen
Kariniemen Kievin Kana
Hartwall: Juomasekoitukset tulevat!
