Gallup: Mitä digipalveluita hyödynnät?
Kollegat kertovat, millä tavoin digityökalut ja tekoäly helpottavat ammattikeittiöiden arkea. Nyt on myös hyvä aika kirjautua Minun Aimo -digipalveluun. Poimi vinkit omaan liiketoimintaasi!
Meillä on palvelukeittiössä käytössä Aromi-tuotannonohjausjärjestelmä. Suunnittelemme työtä Aromin reseptiikan mukaan. Järjestelmästä löytyy kaikki resepteistä energiasaatavuuteen, ja sen avulla pystyn helposti tilaamaan esimerkiksi salaattiaineksia oikeassa suhteessa.
Valio Aimo on Aromissa ja voin luoda ostoskorini siellä. Se helpottaa työskentelyä: näen vain meidän sopimustuotteet ja kaikki on samassa paikassa. Aikaa ei kulu etsimiseen. Tilausjärjestelmän visuaalisuus on plussaa. Valio Aimon raportit saa todella kätevästi, tuotteiden selailu on helppoa ja tuotetiedot hintoineen helposti saatavilla. Tarkastan myös lähetyslistat Aromin kautta.
Hallinnon puolella käytämme digipalveluita tuottamisessa ja tilastoinnissa. Meillä on myös omia ohjelmia: ruokahävikki kirjataan itse kehitettyyn Haasku-ohjelmaan päivittäin.”
Heli Kallio, Kasperitalon palvelukeittiön palveluvastaava, Seinäjoen ruoka- ja siivouspalvelut
”Valio Aimon digityökalut toimivat hyvin. Tilaamme Valio Aimolta kaiken, mitä emme saa paikallisilta suoraan. Käytännössä se tarkoittaa 80–90 prosenttia maito- ja aamupalatuotteista. Teemme tilaukset Valio Aimon verkkokaupassa, jossa on meille räätälöity valikoima. Keittiötoimenjohtajamme Teemu Akujärvi on määritellyt tuotteet, joista teemme tilaukset, joten tilaaminen on todella helppoa. Verkosta näkee saatavuuden, ja tiedot pitävät hyvin paikkansa.
Minun Aimo on hyvä työkalu. Akujärvi tykkää tehdä ostojen vertailuja ravintoloittain. Minun Aimon reseptiominaisuus on meillä laajasti käytössä: muokkaamme siellä reseptejä, arkistoimme ne sinne ja saamme siellä helposti laskettua annosten katteet. Minun Aimoa voi jopa käyttää apuna inventaarion teossa. Minun Aimo on meille helppokäyttöinen ja paljon käytetty, tykätty palvelu.”
Essi Lappalainen, aluejohtaja, Wilderness Hotels
Asiantunteva & luottamuksesi arvoinen kumppani, joka päivä.
”Verkkokauppa on meille tärkeä kanava, sillä asiakkaat voivat tehdä tilauksia silloin, kun heille parhaiten sopii. Sosiaalinen media on merkittävä markkinoinnissa ja asiakkaiden tavoittamisessa.
Digityökalut helpottavat arkea tuotetietojen, reseptiikan ja allergeenitietojen hallinnassa. Kahviloissa henkilökunnalla on tiedot helposti saatavilla, ja asiakkaat löytävät verkkosivuilta tuotteiden tiedot nopeasti. Toisaalta haluamme säilyttää myös tietyn toimintavarmuuden. Jos järjestelmät ovat hetkellisesti pois käytöstä, meidän pitää silti pystyä leipomaan ja palvelemaan asiakkaita.
Tekoälyä hyödynnämme myynnin seurannassa, datan käsittelyssä ja raportoinnissa. Tuotekehityksessäkin siitä voi saada ideoita, mutta lopulta reseptiikka perustuu ammattitaitoon, kokemukseen ja siihen, että tiedämme, mitkä maut toimivat yhdessä.”
Hannu Liiri, yrittäjä, Caffitella
