Vegaanisten leivonnaisten kysyntä on kasvussa

Leipomoille ja ammattikeittiöille suunnitellun reseptiikan avulla luot näyttäviä ja ennen kaikkea maistuvia elämyksiä asiakkaillesi. Oddlygood® tuotteet mahdollistavat maitotuotteista tutun makumaailmat ja rakenteen ja tuovat vegaaniset leivonnaiset aivan uudelle tasolle.

Tuttujen leivontaraaka-aineiden kananmunien, voin, kerman ja rahkan poistaminen resepteistä ja niiden korvaaminen kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla vaatii testaamista ja reseptien optimointia. Jotta lopputulos olisi herkullinen, tulee ottaa huomioon myös leivontaprosessin kemialliset ja fysikaalisen ominaisuudet.

Leipomokonsultti Mika Parviaisen testaamat vegaaniset leivontaohjeet

Näillä tuotteilla tuot vegaanisiin leivonnaisiin toivottua makua ja rakennetta

Valio Oddlygood® Easy Whippingillä luot kuohkeita täytteitä ja kuorrutteita makeisiin leivonnaisiin. Tuote vaahtoutuu helposti ja sillä voi käyttää kerman tavoin kakkujen ja leivosten koristeena.

Valio Oddlygood® Dream Fraiche tuo täyteläisyyttä ja miellyttävää hapokkuutta. Tuotteella luot leivonnaisiin niin paistettuihin, kuin hyydytettyihinkin herkullista rakennetta ja makua.

Valio Oddlygood® Barista on pääsääntöisesti suunniteltu kahvin kanssa nautittavaksi, mutta sen täyteläinen maku ja rakenne sopii leivonnaisiin erinomaisesti. Se tuo haluttua pehmeyttä ja kostetta leivonnaisiin ja tekee leivonnaisista paremmin säilyviä.

Valio Oddlygood® kaurajuoma on oikea valinta leivonnaisiin, kun haluat leipoa parhaimpia vegaani leivonnaisia. Lempeä kauran maku ja pehmeys täydentää leivonnaisen rakennetta ja mehevyyttä.