Siirry sisältöön
Tiedot Ainesosat Ohje
French onion -perunoita ja porsaan sisäfileetä
Tiedot Ainesosat Ohje
Reseptiyhteistyö

French onion -perunoita ja porsaan sisäfileetä

Ranskalaiselta sipulikeitolta makunsa lainanneet juustoiset perunat ja murea porsaan sisäfilee sopivat esimerkiksi pääsiäisen juhlavaksi lounaaksi.

French onion -perunoita ja porsaan sisäfileetä

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä

Ainekset

  • 1,000 kg porsaan sisäfileepaloja, esim. HK Viljaporsas
  • 0,400 kg
    Valio ruokakermaa Kolme sipulia
    Laktoositon Valio Keittiön ruokakerma kolme sipulia sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen ja suolaisiin leivonnaisiin. Se kestää hyvin…
    Lue lisää
    Valio Keittiön ruokakerma 2,5 dl kolme sipulia UHT laktoositon
  • 0,020 kg dijon-sinappia
  • 0,070 kg babypinaattia
  • 0,001 kg rouhittua mustapippuria
  • 0,800 kg sipulia viipaleina
  • 0,030 kg valkosipulia viipaleina
  • 0,075 kg
    Valio Eila® voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Lue lisää
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • 0,040 kg oliiviöljyä
  • 0,030 kg sokeria
  • 1,200 kg kypsiä perunalohkoja
  • 0,040 kg rypsiöljy
  • 0,008 kg suolaa
  • 0,001 kg kuivattua timjamia
  • 0,050 kg
    Valio gruyere-juustoa raasteena
    Pitkään kypsytetty Valio Alppi Kreivi® on tuhti ja moniulotteinen vuoristojuusto, jota juustomestarimme ovat kypsyttäneet vähintään…
    Lue lisää
    Valio Alppi Kreivi® e300 g

Ohje

Porsaan sisäfilee

  1. Siirrä lihat matalaan GN 1/2-vuokaan. Sekoita kerma ja sinappi keskenään ja kaada vuokaan.
  2. Kuumenna kieroilmauunissa 125 asteessa, kunnes lihan sisälämpötila on 70 astetta, eli noin 20–30 minuuttia.
  3. Sekoita joukkoon pinaatit ja viimeistele mustapippurirouheella.

Sipulit

  1. Kuullota sipuleita voin ja öljyn seoksessa pannulla pari minuuttia.
  2. Lisää sokeri ja jatka paistamista keskilämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes sipuli on kauniisti ruskistunutta ja makeaa.

Perunat

  1. Pyörittele perunat öljyssä ja mausteissa. Kuumenna GN 1/2-vuoassa 250-asteessa noin 15 minuuttia.
  2. Lisää päälle karamellisoidut sipulit ja juustoraaste ja gratinoi uunissa noin 5 minuuttia.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä

Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 565 kcal
Proteiini 33,7 g
Hiilihydraatti 35,6 g
Rasva 30,9 g
Tyydyttynyt rasva 11,6 g
Ravintokuitu 3,5 g
Suola 2,3 g
Kalsium 144,3 mg
D-vitamiini 0,4 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 120 kcal
Proteiini 7,2 g
Hiilihydraatti 7,6 g
Rasva 6,6 g
Tyydyttynyt rasva 2,5 g
Ravintokuitu 0,8 g
Suola 0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Valion tuotteet reseptissä

Valio Keittiön ruokakerma 2,5 dl kolme sipulia UHT laktoositon

Valio Keittiön ruokakerma kolme sipulia laktoositon UHT
Valio voi 500 g normaalisuolainen

Valio voi normaalisuolainen
Valio Alppi Kreivi® e300 g

Valio Alppi Kreivi® Bergkäse juusto

Kokeile myös näitä

Manteli-mortadella leipä

Burgundinpata naudan poskesta

Possun kylkeä ”Burnt Ends”

Chicago Hot Dog

Jauheliha-lasagnette kylmävalmistus hybridi

Mansikkahillo-Gruyere burger

Seattle Hot Dog

Paimenen piiras porosta

Reuben-bagel

Detroit-pannupizza

BBQ-pekonihampurilainen

Juustoinen kinkku-munakaspannari
Katso kaikki reseptit

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Tule asiakkaaksi