Sesongissa maaliskuussa
Maaliskuu on hedelmien ja juuresten kuuminta sesonkia. Kuukauden kasvis on maa-artisokka, jonka muhkuraisen ulkonäön alle kätkeytyy hienostuneen pehmeä maku.
Aimolaisen vinkit
”Jos maa-artisokka tuntuu kinkkiseltä kuorittavalta, sen voi paahtaa huolellisesti pestynä myös kuorineen. Kuorittu maa-artisokka tummuu herkästi, mutta voit ehkäistä tummumista sitruunavedellä. Hyödynnä myös Aimon valikoimasta löytyvä valmiiksi kuorittu maa-artisokka sekä valmis maa-artisokkasose.”
Laura Miettinen, tuotepäällikkö, Valio Aimo®
Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin
Maa-artisokkapyre on hienostunut vaihtoehto perinteiselle perunamuusille. Tässä reseptissä se tarjotaan kurpitsalla täytetyt porsaan sisäfileen kanssa.
Satokausikalenteri suosittelee
Villiinny myös villiyrteistä!
Osa yrteistä sopii maustamiseen ja osaa voi käyttää muiden vihannesten tapaan ruoanlaitossa. Villiyrttien kerääminen on hyvä syy lähteä luontoon, sillä metsässä kulkeminen rauhoittaa mieltä ja vähentää stressiä.
Kaikki helposti yhdeltä kumppanilta
Valio Aimo® on foodservice-alan toimija, jolla on omaa valmistusta, laadukas valikoima ja koko maan kattava jakeluverkosto. Yhdistämme tukun ja valmistajan parhaat puolet, joten voimme tarjota juuri sinulle sopivimman kokonaispaketin. Haluamme olla asiantuntevin kumppanisi ja joka päivä luottamuksen arvoinen.