Siirry sisältöön
Fish & Chips Christmas
Reseptiyhteistyö

Fish & Chips Christmas

Joulukauden menun rapeat fish & chipsit maustetaan joulumaustein ja tarjotaan tomaatti-kardemummadipin ja anismajoneesin kanssa.

Fish & Chips Christmas

Ainekset

Fish

  • 1,200 kg turskafileetä
  • 0,002 kg suolaa
  • 0,002 kg pomeranssinkuorta
  • 0,020 kg perunajauhoja

Friteeraustaikina

  • 0,250 kg vehnäjauhoja
  • 0,100 kg perunajauhoja
  • 0,002 kg leivinjauhetta
  • 0,002 kg pomeranssinkuorta
  • 0,002 kg inkivääriä
  • 0,100 kg kananmunaa
  • 0,500 kg kivennäisvettä

Chips

  • 1,500 kg juuresranskalaisia, pakaste
  • 0,002 kg suolaa

Tomaatti-kardemummadippi

  • 0,400 kg majoneesia
  • 0,100 kg tomaattipyreetä
  • 0,005 kg valkosipulia, murskana
  • 0,010 kg hunajaa
  • 0,010 kg omenaviinietikkaa
  • 0,004 kg kardemummaa
  • 0,002 kg suolaa

Anismajoneesi

  • 0,002 kg jauhettua anista
  • 0,004 kg fenkolinsiemeniä
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 0,002 kg suolaa
  • 0,400 kg majoneesia
  • 0,020 kg sitruunamehua

Ohje

Fish

  1. Paloittele turskafileet annospaloiksi ja mausta. Pyörittele palat perunajauhoissa.

Friteeraustaikina

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteet. Upota kalapalat friteeraustaikinaan ja uppopaista.

Chips

  1. Levitä jäiset ranskalaiset GN-vuokaan ja paista rapeiksi uunissa. Mausta suolalla.

Kastikkeet

  1. Sekoita tomaattipyree majoneesin joukkoon ja lisää muut mausteet. Sekoita tasaiseksi. Paahda anismajoneesin aineksia kuumalla pannulla hetki ja lisää hieman jäähtyneenä majoneesin joukkoon. Ohenna sitruunamehulla. Anna kastikkeiden maustua hetki ennen tarjoilua.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 887 kcal
Proteiini 27,5 g
Hiilihydraatti 41,2 g
Rasva 67,6 g
Tyydyttynyt rasva 4,5 g
Ravintokuitu 5,7 g
Suola 1,9 g
Kalsium 135,9 mg
D-vitamiini 9 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 240 kcal
Proteiini 7,4 g
Hiilihydraatti 11,1 g
Rasva 18,3 g
Tyydyttynyt rasva 1,2 g
Ravintokuitu 1,6 g
Suola 0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search