Siirry sisältöön
Grillattua Karitsan sisäfileetä ja kookoscurrya

Grillattua Karitsan sisäfileetä ja kookoscurrya

Grillattua Karitsan sisäfileetä ja kookoscurrya

Ainekset

  • 3,750 kg karitsan sisäfileetä
  • 0 kg suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Punainen kookoscurry

  • 0,150 kg porkkana viipaleina
  • 0,100 kg salottisipulia paloiteltuna
  • 0,020 kg tuoretta inkivääriä
  • 0 kg oliiviöljyä
  • 0,030 kg punaista currytahnaa
  • 0,200 kg kasvislientä
  • 0,300 kg kookoskermaa
  • 0,015 kg riisiviinietikkaa
  • 0,005 kg korianterin vartta
  • 0 kg suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Aasialainen kasvissalaatti

  • 0,200 kg vettä
  • 0,200 kg riisiviinietikkaa
  • 0,080 kg sokeria
  • 0 kg inkivääriä
  • 0 kg kaffirlimetinlehteä
  • 0,100 kg porkkanaa lastuina
  • 0,100 kg fenkolia viipaleina
  • 0,100 kg retikkaa lastuina
  • 0,080 kg endiiviä suikaleina
  • 0,005 kg punaista chilipalkoa viipaleina
  • 0,050 kg wakamea
  • 0,050 kg shison lehtiä

Koristeluun

  • 0 kg tuoretta chiliä suikaleina
  • 0 kg seesaminsiemeniä

Ohje

Ohjeen on laatinut HK Scan Pro

  1. Ota fileet huoneenlämpöön temperoitumaan.
  2. Grillaa mediumiksi (+54°C).
  3. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna lihan vetäytyä.

Punainen kookoscurry

  1. Kuullota porkkanaviipaleet, sipulilohkot ja inkivääripalat oliiviöljyssä.
  2. Lisää punainen curry, kasvisliemi, kookoskerma, etikka ja korianterin varret.
  3. Hauduta kunnes porkkana on kypsää.
  4. Kaada seos tehosekoittimeen ja aja hienoksi.
  5. Kaada seos kattilaan, kuumenna ja mausta. Tarkista maku.

Aasialainen kasvissalaatti

  1. Valmista ensin liemi.
  2. Lisää vesi, riisiviinietikka, sokeri, inkivääri ja limelehdet kattilaan.
  3. Kiehauta ja anna jäähtyä hetki.
  4. Laita salaattiainekset (poislukien wakame ja shisolehdet) vuokaan ja kaada liemi päälle.
  5. Anna maustua huoneenlämmössä n. 10 min.
  6. Siirrä kylmään tunniksi.
  7. Valuta kasvikset ja sekoita wakame joukkoon.
  8. Leikkaa karitsan sisäfileet 1 cm:n paloiksi.
  9. Nosta 2-3 palaa shisolehdelle.
  10. Laita pinnalle punaista kookoscurrya ja päälle kasvissalaattia.
  11. Koristele chilillä ja seesaminsiemenillä.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 822 kcal
Proteiini 73,4 g
Hiilihydraatti 12,3 g
Rasva 52,3 g
Tyydyttynyt rasva 21,6 g
Ravintokuitu 4,1 g
Suola 1,7 g
Kalsium 114,4 mg
D-vitamiini 0,8 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 149 kcal
Proteiini 13,3 g
Hiilihydraatti 2,2 g
Rasva 9,5 g
Tyydyttynyt rasva 3,9 g
Ravintokuitu 0,7 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • inkivääriä
  • kaffirlimetinlehteä
  • tuoretta chiliä
  • seesaminsiemeniä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search