Siirry sisältöön
Munakokkelia monella tapaa
Tehnyt Tuomas Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Tuomas Valio Aimo Koekeittiöstä

Munakokkelia monella tapaa

Munakokkelia monella tapaa

Ainekset

  • 2,500 kg kokomunamassaa
  • 1,000 kg
    Valio kuohukermaa laktoositon
    Valio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…
    Valio kuohukerma 1 l laktoositon, luomu
  • 0,012 kg suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Lisäksi

  • 0,600 kg
    Valio kylmäsavu kirjolohifileetä

Ohje

  1. Kaada kokomunamassa ja kerma 1/1 GN -vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita kevyesti.
  2. Paista uunissa 140 °C yhdistelmäpaistossa (höyry 60 %), n. 8-10min. Ota munakas hieman raakana ulos uunista ja sekoita mummovatkaimella kokkeliksi. HUOM! Uunien lämpötilavaihtelujen takia paistoaika saattaa vaihdella, joten tärkeintä kokkelissa on ottaa vuoka pois uunista sen ollessa vielä hieman raaka.
  3. Tarjoile munakas esim. kylmäsavulohen, kasvisten, juustoraasteen tai kinkun kera.
  4. VINKKI: Käytä munakokkelin lisukkeina ylijäämäkasvikset, -lihat, -kalat, -kanat, -yrtit

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 335 kcal
Proteiini 19,3 g
Hiilihydraatti 1,6 g
Rasva 28,4 g
Tyydyttynyt rasva 12,2 g
Ravintokuitu 0 g
Suola 1,5 g
Kalsium 93,2 mg
D-vitamiini 2,4 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 288 kcal
Proteiini 16,6 g
Hiilihydraatti 1,4 g
Rasva 24,5 g
Tyydyttynyt rasva 10,5 g
Ravintokuitu 0 g
Suola 1,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search