”Valmista kiinankaalista kimchiä, aasialaista hapankaalia. Paras maistamani versio yhdisti uudella tavalla idän ja lännen makuja. Kimchi paistettiin voissa ja tarjoiltiin cheddarin kanssa tortillan sisällä quesadillan tapaan. Myös muut juustot ja maitotuotteet, kuten mascarpone ja tuorejuusto toimivat hyvin yhteen mausteisen kimchin kanssa. Kimchin tekemisestä jäänyttä lientä kannattaa hyödyntää marinadeissa, kastikkeissa ja majoneeseissa.”

-Tuomas Hämäläinen, keittiömestari, Valio Aimo® Koekeittiö

”Hyödynnä omenaa myös lämpimissä resepteissä! Raasta kotimaista omenaa kasvispihveihin, soseuta se keitoksi palsternakan kanssa tai paahda yhdessä värikkäiden uunijuuresten kanssa. Syyskuussa vietettävän hävikkiviikon hengessä vähän kolhiintuneetkin omenat kannattaa hyödyntää mehuun, hilloon tai kaurapaistokseen. ”

-Laura Miettinen, tuotepäällikkö, Valio Aimo®