Ainekset
Blinitaikinan alustus ja hapatus
-
0,300 kg
Valio täysmaitoaValio täysmaito suomalaisilta maitotiloilta on maultaan pehmeää ja täyteläistä maitoa, joka sopii erityisen hyvin ruoanlaittoon…
- 0,005 kg kuivahiivaa
-
0,150 kg
Valio piimää, huoneenlämpöisenäValio rasvaton piimä valmistetaan raikkaasta suomalaisesta maidosta perinteiseen tapaan hapattamalla. Se maistuu ruokajuomana koko perheelle.…
- 0,150 kg tattarijauhoja
- 0,050 kg vehnäjauhoja, tai gluteenitonta jauhoseosta
- 0,002 kg sokeria
- 0,002 kg suolaa
Blinitaikinan viimeistely ja paisto
- 0,180 kg kananmunia
-
0,030 kg
Valio voita, sulatettunaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
Täyte ja koristeet
- 0,500 kg suolattuja metsäsieniä, valutettuna
- 0,200 kg
- 0 kg tilkka maitoa tai kermaa, notkistukseen
- 0 kg suolaa ja mustapippuria, maun mukaan
- 0,150 kg punasipulia
- 0,050 kg kurkkua
- 0,500 kg pikkelilientä
- 0,100 kg keitettyjä punajuuria
- 0 kg suolaa ja mustapippuria
- 0 kg oliiviöljyä
Kakun kokoaminen
-
0,400 kg
Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoaValio Viola® maustamaton on raikas ja täyteläinen tuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruoanlaittoon sekä…
- 0 kg tilkka maitoa tai kermaa, notkistukseen
Viimeistely
- 0,010 kg tuoretta tilliä
- 0 kg syötäviä kukkia ja versoja
Jaa resepti
Ohje
- Lämmitä maito 42-asteiseksi ja lisää kuivahiiva. Lisää huoneenlämpöinen piimä ja sekoita.
- Lisää tattarijauhot, osa vehnäjauhoista sekä sokeri ja sekoita tasaiseksi.
- Anna taikinan hapatua huoneenlämmössä noin 2 tuntia.
- Lisää loput jauhot, kananmunat ja sulatettu voi.
- Vuoraa GN 1/1 -vuoka leivinpaperilla ja suihkuta vuokasprayllä.
- Paista 200-asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sekoita valutetut sienet ja smetana täytteeksi, notkista tilkalla kermaa. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
- Kuori punasipuli ja leikkaa ohueksi suikaleeksi. Leikkaa kurkku pituussuuntaisesti ohuiksi nauhoiksi. Lisää pikkeliliemeen pari tuntia ennen tarjoilua.
- Kuori ja leikkaa punajuuret paperinohuiksi siivuiksi. Lisää päälle hieman suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.
- Kokoa kakku.
- Leikkaa jäähtynyt blinitaikinalevy viiteen suorakaiteen muotoiseen palaan.
- Valuta pikkelöidyt kasvikset huolellisesti.
- Levitä täytettä ja pikkelöityjä kasviksisa joka kerroksen väliin.
- Notkista tuorejuusto tilkalla kermaa, levitä kakun päälle ja reunoille tasaiseksi kuorrutteeksi.
- Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
- Koristele punajuurisiivuilla, tuoreella tillillä, syötävillä kukilla ja versoilla.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
400 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatti
33,6 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
13,5 g
Ravintokuitu
2,4 g
Suola
3 g
Kalsium
92,3 mg
D-vitamiini
3,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
144 kcal
Proteiini
3,6 g
Hiilihydraatti
12,1 g
Rasva
8,6 g
Tyydyttynyt rasva
4,9 g
Ravintokuitu
0,9 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- tilkka maitoa tai kermaa, notkistukseen
- suolaa ja mustapippuria
- suolaa ja mustapippuria
- oliiviöljyä
- tilkka maitoa tai kermaa, notkistukseen
- syötäviä kukkia ja versoja
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.