Härkätataki, rosmariinicremeä ja puolukkaa
Skandinaavivivahteinen tataki tarjoillaan perunarieskan päällä ja lisukkeina toimivat rosmariinin ja puolukan herkät maut. Kahvi- ja cocktailtarjoilua parhaimillaan.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Härkätataki
- 1,000 kg härän sisäfileetä
- 0,012 kg suolaa
- 0,200 kg soijakastiketta
- 0,100 kg rypsiöljyä
- 0,001 kg jauhettua anista
Rosmariinicreme
- 0,100 kg tuoretta rosmariinia
- 0,300 kg rypsiöljyä
- 0,500 kg
- 0,012 kg suolaa
- 0,010 kg sitruunamehua
Lisäksi
-
0 kg
Valio puolukkahilloaMaistuisiko pinaattiletut puolukkahillolla vai puolukkakääretorttu? Kaunis punainen puolukkahillo sisältää kokonaisia puolukoita ja soveltuu niin suolaisten…
- 0 kg Valio GN -pizzapohjaa
Jaa resepti
Ohje
Härkätataki
- Renssaa liha. Sekoita soijakastike, rypsiöljy ja anis emulsioksi. Ruskista liha todella kuumalla pannulla, samalla soijaemulsiolla valellen. Mausta suolalla. Jäähdytä ja viipaloi ohueksi. Marinoi lopulla soijaemulsiolla.
Rosmariinicreme
- Ryöppää rosmariini kiehuvassa vedessä, n. 15 sek. Valuta ja jäähdytä heti kylmällä vedellä.
- Revi rosmariininlehdet oksista irti ja soseuta öljyn kanssa tehosekoittimessa, kunnes seos on lämmennyt hiukan - n. 2 min. Valuta keittiöharson läpi.
- Vaahdota crème fraîche ja lisää rosmariiniöljy hiljalleen vaahdon sekaan, koko ajan vatkaten. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
Lisäksi
- Tarjoile härkätataki, rosmariinicreme ja puolukkahillo cocktail-paloina revityn pizzapohjan päällä.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
261 kcal
Proteiini
9,4 g
Hiilihydraatti
1,5 g
Rasva
24,5 g
Tyydyttynyt rasva
5,6 g
Ravintokuitu
0,1 g
Suola
2,2 g
Kalsium
28,7 mg
D-vitamiini
0,1 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
331 kcal
Proteiini
11,9 g
Hiilihydraatti
1,9 g
Rasva
31 g
Tyydyttynyt rasva
7,1 g
Ravintokuitu
0,1 g
Suola
2,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- Valio puolukkahilloa
- Valio GN -pizzapohjaa
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.