Piimä omena juustotarjoiluun
Tämä ohje on Vuoden Kokki 2019 Mikko Kaukosen käsialaa.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
- 0 kg omenaa
-
7,000 kg
Valio AB® piimääValio AB® piimä on Valion piimistä samettisin ja täyteläisin, todellinen herkuttelupiimä! Se valmistetaan raikkaasta suomalaisesta…
- 2,000 kg kondensoitua maitoa
Jaa resepti
Ohje
- Aseta omenat ja piimät vakuumipusseihin (1 pussi = 12 omenaa ja litra piimää). Vakumoi ja kypsennä 80 °C höyryssä 12 h.
- Kuori omenat ja leikkaa paloiksi.
- Keitä kondesoitua maitoa avaamattomissa purkeissaan 3 h. Jäähdytä.
- Poraa kondensoidusta maidosta tehdyn kinuskin joukkoon piimästä erottunut ”juusto” ja mausta omenat kinuskilla.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
51 kcal
Proteiini
1,7 g
Hiilihydraatti
7 g
Rasva
1,7 g
Tyydyttynyt rasva
1,1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,1 g
Kalsium
38,5 mg
D-vitamiini
0,4 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
196 kcal
Proteiini
6,7 g
Hiilihydraatti
26,8 g
Rasva
6,4 g
Tyydyttynyt rasva
4,1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- omenaa
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.