Siirry sisältöön
Cheddarilla täytetty pumpernikkeli ja kirsikkaa
Reseptiyhteistyö

Cheddarilla täytetty pumpernikkeli ja kirsikkaa

Tämä ohje on Vuoden Kokki 2021 Kim Päivästön käsialaa.

Cheddarilla täytetty pumpernikkeli ja kirsikkaa

Ainekset

Pumpernikkeli

  • 0,250 kg
    Valio Eila® voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio Eila® voi 200 g laktoositon
  • 0,300 kg sokeria
  • 0,220 kg tummaa siirappia
  • 0,100 kg
    Valio kuohukermaa laktoositon
    Valio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…
    Valio kuohukerma 1 l laktoositon, luomu
  • 0,120 kg kananmunaa
  • 0,014 kg ruokasoodaa
  • 0,700 kg vehnäjauhoja

Cheddarkreemi

  • 0,100 kg
    Valio Juhla® cheddar juustoa
    Valio Juhla® cheddar on Valion juustomestarien taidonnäyte vaativaan herkutteluun: pitkään kypsytetty, hienostuneen hapan ja hedelmäisen…
    Valio Juhla® cheddar e300 g
  • 0,100 kg
    Valio kuohukermaa laktoositon
    Valio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…
    Valio kuohukerma 1 l laktoositon, luomu
  • 0,060 kg kananmunaa
  • 0,200 kg rypsiöljyä

Kirsikkahillo

  • 0,200 kg pakastekirsikoita, hienonnettuna
  • 0,080 kg sokeria

Ohje

Pumpernikkeli

  1. Keitä voi, sokeri, siirappi ja kuohukerma paksuksi karamelliksi ja jäähdytä. Lisää joukkoon munat ja nostele kuivat aineet viimeisenä. Kauli ohueksi leivinpapereiden väliin ja stanssaa haluamasi kokoisiksi. Paista uunissa 180 asteessa noin 6-8 minuuttia.

Cheddarkreemi

  1. Raasta juusto ja aseta tehosekoittimen kulhoon. Kiehauta kerma ja kaada joukkoon. Aja täydellä teholla 30 sekuntia, lisää kananmuna ja lisää öljy ohuena nauhana. Jäähdytä ja siirrä pursotinpussiin.

Kirsikkahillo

  1. Keitä kattilassa kunnes tarpeeksi paksua, jäähdytä.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 486 kcal
Proteiini 6,8 g
Hiilihydraatti 54,6 g
Rasva 26,4 g
Tyydyttynyt rasva 9,8 g
Ravintokuitu 1,4 g
Suola 0,7 g
Kalsium 60,7 mg
D-vitamiini 0,3 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 442 kcal
Proteiini 6,2 g
Hiilihydraatti 49,6 g
Rasva 24 g
Tyydyttynyt rasva 8,9 g
Ravintokuitu 1,3 g
Suola 0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search