Persikka-mozzarellapizza
Kesän paras pizza syntyy yön yli levänneestä taikinasta, basilikakastikkeesta sekä persikan, ilmakuivatun kinkun ja rucolan täyteyhdistelmästä, joka saa asiakkaat huokailemaan ihastuksesta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Täytteet
- 0,500 kg persikoita
- 0,400 kg
- 0,250 kg ilmakuivattua kinkkua
- 0,200 kg rucolaa
- 0,100 kg tuoretta basilikaa
- 0 kg oliiviöljyä
Pizzataikina
- 0,700 kg vettä
- 0,010 kg kuivahiivaa
- 0,020 kg suolaa
- 1,000 kg 00-jauhoja
Basilikakastike
- 0,400 kg
- 0,060 kg tuoretta basilikaa
- 0,020 kg valkosipulia
- 0,010 kg suolaa
- 0,010 kg mustapippuria myllystä
Jaa resepti
Ohje
- Valmista pizzataikina edellisenä päivänä. Mittaa viileä vesi yleiskoneen kulhoon. Lisää hiiva ja suola. Lisää jauhoja vähitellen joukkoon samaan aikaan taikinakoukulla sekoittaen. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, peitä kelmulla ja anna kohota yön yli. Nosta taikina huoneenlämpöön tunti ennen leipomista.
- Valmista basilikakastike. Mittaa tehosekoittimen kulhoon crème fraîche, basilika, kuoritut valkosipulinkynnet, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.
- Poista persikoista kivet ja siivuta hedelmät ohuiksi.
- Jauhota pöytä. Leikkaa taikina viiteen osaan. Painele sormilla taikina pyöreäksi pizzaksi.
- Levitä pohjalle basilikakastike. Ripottele päälle mozzarellamurua ja asettele persikat pinnalle. Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Pizzauunissa paistoaika on lyhyempi.
- Lisää paistetun pizzan päälle kinkkua, rucolaa ja basilikanlehtiä. Viimeistele oliiviöljyllä.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
1309 kcal
Proteiini
61,5 g
Hiilihydraatti
171,2 g
Rasva
51,1 g
Tyydyttynyt rasva
27,4 g
Ravintokuitu
10,3 g
Suola
9,7 g
Kalsium
814,1 mg
D-vitamiini
0 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
187 kcal
Proteiini
8,8 g
Hiilihydraatti
24,5 g
Rasva
7,3 g
Tyydyttynyt rasva
3,9 g
Ravintokuitu
1,5 g
Suola
1,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- oliiviöljyä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.