Siirry sisältöön
Persikka-mozzarellapizza

Persikka-mozzarellapizza

Kesän paras pizza syntyy yön yli levänneestä taikinasta, basilikakastikkeesta sekä persikan, ilmakuivatun kinkun ja rucolan täyteyhdistelmästä, joka saa asiakkaat huokailemaan ihastuksesta.

Persikka-mozzarellapizza

Ainekset

Täytteet

Pizzataikina

  • 0,700 kg vettä
  • 0,010 kg kuivahiivaa
  • 0,020 kg suolaa
  • 1,000 kg 00-jauhoja

Basilikakastike


Ohje

  1. Valmista pizzataikina edellisenä päivänä. Mittaa viileä vesi yleiskoneen kulhoon. Lisää hiiva ja suola. Lisää jauhoja vähitellen joukkoon samaan aikaan taikinakoukulla sekoittaen. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, peitä kelmulla ja anna kohota yön yli. Nosta taikina huoneenlämpöön tunti ennen leipomista.
  2. Valmista basilikakastike. Mittaa tehosekoittimen kulhoon crème fraîche, basilika, kuoritut valkosipulinkynnet, suola ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi.
  3. Poista persikoista kivet ja siivuta hedelmät ohuiksi.
  4. Jauhota pöytä. Leikkaa taikina viiteen osaan. Painele sormilla taikina pyöreäksi pizzaksi.
  5. Levitä pohjalle basilikakastike. Ripottele päälle mozzarellamurua ja asettele persikat pinnalle. Paista 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Pizzauunissa paistoaika on lyhyempi.
  6. Lisää paistetun pizzan päälle kinkkua, rucolaa ja basilikanlehtiä. Viimeistele oliiviöljyllä.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 1309 kcal
Proteiini 61,5 g
Hiilihydraatti 171,1 g
Rasva 51,1 g
Tyydyttynyt rasva 27,4 g
Ravintokuitu 10,3 g
Suola 9,7 g
Kalsium 814,1 mg
D-vitamiini 0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 187 kcal
Proteiini 8,8 g
Hiilihydraatti 24,5 g
Rasva 7,3 g
Tyydyttynyt rasva 3,9 g
Ravintokuitu 1,5 g
Suola 1,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • oliiviöljyä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search