Sesongissa helmikuussa
Helmikuu jatkaa sitrusten ja muiden raikkaiden kasvisten kultakautta. Kuukauden kasvis on fenkoli, jota kannattaa kokeilla ainakin kalan kanssa.
Aimolaisen vinkit
”Fenkoli on kasvisten moniottelija. Se toimii erinomaisesti lisäkkeenä haudutettuna tai paistettuna, mutta soveltuu myös jälkiruokiin. Mausta jäätelö karamellisoidulla fenkolilla tai valmista fenkolista hilloke juustoille. Kokeile fenkolin makuparina lakritsia.”
Ville Valtasalmi, kehityspäällikkö, Valio Aimo® Koekeittiö
Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin
Aniksinen fenkoli antaa uutta makua ja pientä aromipotkua lähes ruoalle kuin ruoalle. Se sopii myös arkisempiin kalakastikkeisiin ja paistoksiin. Lounaslinjastossa se antaa mukavaa vaihtelua ja talvikauden makuja perinteiseen raastepöytään.
Satokausikalenteri suosittelee
Tutustu myös palkokasveihin!
Palkokasvit ovat edullisia ja niiden kulinaariset mahdollisuudet ovat vertaansa vailla. Ne sujahtavat soppaan, soseutuvat silkkisiksi tahnoiksi ja toimivat erilaisten pihvien ja pyöryköiden pohjina.
Kaikki helposti yhdeltä kumppanilta
Valio Aimo® on foodservice-alan toimija, jolla on omaa valmistusta, laadukas valikoima ja koko maan kattava jakeluverkosto. Yhdistämme tukun ja valmistajan parhaat puolet, joten voimme tarjota juuri sinulle sopivimman kokonaispaketin. Haluamme olla asiantuntevin kumppanisi ja joka päivä luottamuksen arvoinen.