Sesongissa tammikuussa
Tammikuussa nautitaan kirpeänmakeista sitruksista. Kuukauden kasvis on veriappelsiini, jonka lyhyestä sesongista kannattaa ottaa kaikki irti.
Aimolaisen vinkit
”Raasta sitruksen kuorta ja mausta sillä kerma-ranskankermavaahto. Tarjoa vaahto vaikka lettujen ja pannukakkujen seurana. Veriappelsiinista saat helpon snacksin lohkomalla sen kalvottomiksi lohkoiksi ja dippaamalla leikkuupinnan sokeriin. Lisää kalvottomia appelsiinilohkoja myös tuomaan raikkautta tammikuun salaatteihin.”
-Niina Nykvist, tuoteryhmäpäällikkö, Valio Aimo®
Sesongin suosikkireseptit ammattikeittiöihin
Voit korvata resepteissä veriappelsiineilla appelsiinit. Kokeile myös korvata veriappelsiineilla vain osan käytetyistä appelsiineista, tai ottaa ilon irti veriappelsiinin kauniista väristä käyttämällä sitä vain koristeena.
Satokausikalenteri® suosittelee:
10 tapaa hyödyntää sesonkia
Kauden kasvisten käyttö ei ole pelkästään trendikästä: parhaimmillaan ne voivat olla keittiön sielu ja sydän. Myös asiakkaat arvostavat satokauden herkkujen huomioimista ravintolassa.
Kaikki helposti yhdeltä kumppanilta
Valio Aimo® on foodservice-alan toimija, jolla on omaa valmistusta, laadukas valikoima ja koko maan kattava jakeluverkosto. Yhdistämme tukun ja valmistajan parhaat puolet, joten voimme tarjota juuri sinulle sopivimman kokonaispaketin. Haluamme olla asiantuntevin kumppanisi ja joka päivä luottamuksen arvoinen.