Siirry sisältöön
Lasimestarin lohta Tommi Tuomisen tapaan
Reseptiyhteistyö

Lasimestarin lohta Tommi Tuomisen tapaan

Lasimestarin lohi saa tällä reseptillä todella hyvän mausteisen maun. Tarjoa lohi keittiöntervehdyksenä esimerkiksi kauniiseen lusikkaan koottuna suupalana. Tämä resepti on osa Valio Aimo Joulu 2022 -kokonaisuutta. Reseptin on kehittänyt Tommi Tuominen.

Lasimestarin lohta Tommi Tuomisen tapaan

Ainekset

  • 0,500 kg ruodotonta ja nahatonta lohifileetä
  • 0,008 kg suolaa
  • 1,000 kg vettä
  • 0,300 kg väkiviinaetikkaa
  • 0,060 kg suolaa
  • 0,300 kg sokeria
  • 0,003 kg laakerinlehteä
  • 0,006 kg fenkolinsiemeniä
  • 0,008 kg sinapinsiemeniä
  • 0,008 kg valkopippuria
  • 0,008 kg tähtianista
  • 0,200 kg punasipulia, leikattuna renkaiksi
  • 0,200 kg porkkanaa, leikattuna ohuiksi viipaleiksi
  • 0 kg tillin varsia

Ohje

  1. Leikkaa kala annospaloiksi ja suolaa 20-30 minuuttia ennen liemeen laittamista.
  2. Laita vesi suola, sokeri ja kuivat mausteet kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia. Lisää loput aineet, kiehauta nopeasti ja jäähdytä. Kaada kalojen päälle ja anna kypsyä vähintään 2 tuntia. Voit halutessasi tehdä lohen myös edellispäivänä ja antaa maustua jääkaapissa.

Kokoaminen

  1. Tarjoa lohi esimerkiksi ruokalusikasta niin että joka annokseen tulee myös vähän sipulia ja porkkanaa.
  2. Voit tarjota mukana myös saaristolaisleipää tai keitettyä perunaa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 50 kcal
Proteiini 2 g
Hiilihydraatti 6,6 g
Rasva 1,4 g
Tyydyttynyt rasva 0,3 g
Ravintokuitu 0,3 g
Suola 1,4 g
Kalsium 7 mg
D-vitamiini 0,8 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 293 kcal
Proteiini 11,9 g
Hiilihydraatti 38,9 g
Rasva 8,3 g
Tyydyttynyt rasva 1,5 g
Ravintokuitu 1,7 g
Suola 8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • tillin varsia
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search