Siirry sisältöön
Boquerones, suolattua kermaviiliä ja tilliöljyä

Boquerones, suolattua kermaviiliä ja tilliöljyä

Espanjalainen ja nimen omaan katalonialainen kipakka kalaherkku, joka kypsyy hapolla samalla kirpeäksi, mutta niin lempeäksi kokonaisuudeksi kermaviilin ja tilliöljyn kanssa.

Boquerones, suolattua kermaviiliä ja tilliöljyä

Ainekset

Boquerones

  • 0,500 kg silakkafileitä, pakaste
  • 0,200 kg valkoviinietikkaa
  • 0,200 kg oliiviöljyä Espanja
  • 0,020 kg valkosipulikuutioita, pakaste sulatettuna
  • 0 kg lehtipersiljaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 0 kg sormisuolaa

Suolattu kermaviili

Tilliöljy

  • 0,100 kg tuoretta tilliä
  • 0,200 kg rypsiöljyä
  • 0,100 kg oliiviöljyä

Ohje

Boquerones

  1. Leikkaa silakkafileet n. 10 g paloiksi.
  2. Yhdistä muut aineet ja kaada silakkapalojen päälle.
  3. Anna kypsyä kylmässä seuraavaan päivään.

Suolattu kermaviili

  1. Mausta kermaviili suolalla. Sekoita tasaiseksi.

Tilliöljy

  1. Ryöppää tilli kiehuvassa vedessä, n. 5-10 sekunnin ajan. Jäähdytä heti jäävedessä. Kuivaa tilli keittiöpyyhkeen sisällä kuivaksi ja aja öljyjen kanssa tehosekoittimessa pyreeksi. Anna makujen infuusioitua noin 15 minuuttia. Siivilöi liinan läpi.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 273 kcal
Proteiini 4,6 g
Hiilihydraatti 0,6 g
Rasva 28,3 g
Tyydyttynyt rasva 3,8 g
Ravintokuitu 0,1 g
Suola 0,2 g
Kalsium 37 mg
D-vitamiini 4,5 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 558 kcal
Proteiini 9,3 g
Hiilihydraatti 1,2 g
Rasva 57,7 g
Tyydyttynyt rasva 7,7 g
Ravintokuitu 0,3 g
Suola 0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • lehtipersiljaa
  • mustapippuria myllystä
  • sormisuolaa
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search