Siirry sisältöön
Pariloitua sokerisuolattua lohta ja punajuurta

Pariloitua sokerisuolattua lohta ja punajuurta

Sokerisuolatusta lohesta syntyy helposti nostettava ja herkullinen lautasannos juhlakauden listalle.

Pariloitua sokerisuolattua lohta ja punajuurta

Ainekset

Sokerisuolattu lohi

  • 1,500 kg lohifileetä
  • 0,300 kg suolaa
  • 0,300 kg sokeria

Piparjuurikastike

Paahdetut punajuuret

  • 1,000 kg punajuuria
  • 1,000 kg porkkanaa
  • 0,020 kg rypsi- tai oliiviöljyä
  • 0,003 kg suolaa

Lisäksi

  • 0,100 kg kvinoaa (punaista)
  • 0,100 kg babypinaattia
  • 0,100 kg limemehua
  • 0,100 kg granaattiomenan siemeniä (pakaste)

Ohje

Sokerisuolattu lohi

  1. Puhdista lohifilee nahattomaksi ja leikkaa annospaloiksi. Sekoita suola ja sokeri ja levitä puolet GN-vuoan pohjalle, lisää lohifilee ja loput suola-sokeriseoksesta pinnalle. Anna maustua vuorokauden ja puhdista ylimääräiset mausteet pois pinnalta. Annosta esille laitettaessa pariloi lohi nopeasti kuumalla pannulla.

Piparjuurikastike

  1. Sekoita kaikki piparjuurikastikkeen ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä vähintään 2 tuntia.

Paahdetut punajuuret

  1. Pese juurekset huolellisesti ja lohko muutamaan osaan. Lisää öljy ja suola ja paahda 200 °C uunissa n. 20 minuuttia.

Lisäksi

  1. Keitä kvinoa suolalla maustetussa vedessä. Sekoita joukkoon pinaatti, limen mehu ja granaattiomenan siemenet. Sekoita paahdettujen punajuurien kanssa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.

Saman tarjoilutilanteen reseptejä

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 851 kcal
Proteiini 32,5 g
Hiilihydraatti 51,1 g
Rasva 56,1 g
Tyydyttynyt rasva 10,7 g
Ravintokuitu 6,5 g
Suola 30,7 g
Kalsium 149,6 mg
D-vitamiini 12,1 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 236 kcal
Proteiini 9 g
Hiilihydraatti 14,2 g
Rasva 15,6 g
Tyydyttynyt rasva 3 g
Ravintokuitu 1,8 g
Suola 8,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search