Täytetty rieskataco
Rapeaa kalaa, makeaksi pikkelöityjä vihanneksia ja piimäcremeä kiedottuna maukkaan perunarieskan sisään. Tämä täytetty rieskataco taipuu vitriiniin välipalatuotteeksi tai herkkulounaaksi.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
- 1,200 kg vaaleaa kalaa, paneroituna (pakaste)
- 1,020 kg Valio GN -pizzapohja
- 0,200 kg vuonankaalia
Piimäcreme
- 0,500 kg
-
0,250 kg
Valio Eila® rasvatonta piimääValio Eila® laktoositon rasvaton piimä valmistetaan raikkaasta suomalaisesta maidosta hapattamalla. Rasvaton piimä sopii ruoka- tai…
- 0,050 kg limemehua
- 0,020 kg tuoretta korianteria
- 0,010 kg tuoretta minttua
Pikkelöidyt vihannekset
- 0,400 kg vettä
- 0,200 kg sokeria
- 0,100 kg valkoviinietikkaa
- 0,010 kg sinapinsiemeniä
- 0,010 kg fenkolinsiemeniä
- 0,005 kg laakerinlehtiä
- 0,010 kg kokonaista valkopippuria
- 0,010 kg tuoretta tilliä
- 1,000 kg
Maustamiseen
- 0 kg suolaa
- 0 kg mustapippuria myllystä
Jaa resepti
Ohje
Piimäcreme
- Vaahdota crème fraîche monitoimikoneessa.
- Lisää piimä, limemehu, korianteri, minttu ja jatka sekoittamista.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Pikkelöidyt vihannekset
- Mittaa kattilaan vesi, sokeri, valkoviinietikka ja mausteet. Kiehauta ja anna seoksen jäähtyä mausteiden kanssa. Siivilöi liemi.
- Höyrytä vihannessuikaleet 100 °C höyryssä 2 minuuttia. Jäähdytä välittömästi.
- Kaada pikkeliliemi vihannesten joukkoon. Vakumoi.
Kokoaminen
- Paista siemenkuorrutettu kalafileepala jäisenä kiertoilmauunissa 175 °C 10-15 min tai yhdistelmätoiminnolla 200 °C kosteus 30 % .
- Leikkaa pizzapohjalevyt kuuteen osaan. Asettele rieskapalan päälle vuonankaali, pikkelivihannekset, piimäcreme ja siemenkuorrutettu kalafileepala. Koristele tuoreella tillillä.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
329 kcal
Proteiini
17,5 g
Hiilihydraatti
37,9 g
Rasva
10,8 g
Tyydyttynyt rasva
4,7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Kalsium
78,8 mg
D-vitamiini
9,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
206 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatti
23,7 g
Rasva
6,7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1,3 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
- suolaa
- mustapippuria myllystä
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.