Näin valmistat ja tuunaat täydellisen munakokkelin

Munakokkeli on ruokalajien rakastettu kameleontti, joka muuntuu eri toiveisiin ja tilanteisiin. Voiko täydellistä ruokaa edes parantaa? Otimme haasteen vastaan ja tuunasimme munakokkelin neljällä tapaa.

Munakokkeli on hotelliaamiaisten kulmakivi, jonka kuuluu olla samettisen pehmeää ja kuohkeaa. Sopivilla höysteillä munakokkelin kelpaa hienommallekin brunssille. Monelle aamiaisvieraalle juurikin munakokkeli on brunssien paras osuus, jonka täydellistä koostumusta yritetään jäljitellä myös kotona.

Näin teet täydellisen munakokkelin

Yhdestä kokomunamassapaketista ja kahdesta Valio double cream purkista syntyy kaksi GN-vuoallista herkullista munakokkelia. Tuplakermassa on tarpeeksi iso rasvaprosentti antamaan riittävän täyteläisyyden. Kokomunamassaa käytetään tuoreen kananmunan tavoin ruoanlaittoon ja leivontaan. Yksi desi vastaa kahta kananmunaa.

1. Paista uunissa 140 asteessa yhdistelmäpaisto-ohjelmalla, n. 5-6 min.
2. Ota munakas hieman raakana ulos uunista.
3. Sekoita heti massa vispilällä, jotta saat täyteläisen ja kostean kokkelin.
4. Tarjoile eri täytteillä.