Siirry sisältöön
Pinnalla nyt

Fleksaus on in!

Fleksaus on in!
Fleksaus on in!

Kasvissyönti ja kasvisten lisääminen ruokavalioon ovat jo muutaman vuoden ajan olleet nousevia trendejä länsimaissa. Uudet tuotevaihtoehdot tekevätkin kasvispainotteisesta ruokailusta entistä helpompaa – ja maukkaampaa.

Vaikka kasvisruokailu on kasvattanut roimasti suosiotaan, ei suuri osa ihmisistä halua luopua lihansyönnistä kokonaan. Uusien, herkullisten kasvisruokamahdollisuuksien ansiosta fleksaus – suositaan kasviksia, mutta ei kieltäydytä lihasta – on yhä suositumpaa. Tämä joustavampi suhtautuminen ruokaan tarjoaa herkullisia mahdollisuuksia myös ravintoloille.

Tiesitkö: jo vuonna 2010 n. 50 % suomalaisista kertoi vähentäneensä tai aikovansa vähentää lihan syöntiä.*

Fleksauksen ajatus on se, että kaikkea voi syödä kohtuullisesti. Vaikka ruokavalio on kasvispainotteista, ei mikään ole varsinaisesti kiellettyä. Fleksaajien motiivina voivat olla yhtälailla terveys- kuin ulkonäkösyyt, ekologiset ja eettiset syyt eivät useimmiten ole syynä fleksaukseen. Esimerkiksi henkilöstöravintoloissa ruokailijoilla on pienempi kynnys siirtyä kohti kasvissyöntiä, kannattaa siis kokeilla rohkeasti erilaisia ruokia.

Miten valmistat kasvisruokaa, joka maistuu ruokailijoille?

  • Mausta ruoka vivahteikkaasti: kasvisvaihtoehdon on oltava maultaan yhtä houkutteleva kuin lihavaihtoehdon. Lihaa ei pidä vain jättää annoksesta pois, sille on löydettävä maistuva korvike. Muista myös makua ruokaan tuovat raaka-aineet kuten juustot, voi, kerma ja yrtit.
  • Proteiinin riittävä saanti: myös kasvisruoasta pitää löytyä proteiinipitoinen pääraaka-aine. Valio MiFU® lämpimän ruoanvalmistuksen maitoproteiinituotteet ovat hyvä vaihtoehto korvaamaan esimerkiksi lihaa ja broileria eri ruoissa. Ravitsemuksellisesti korkealaatuista proteiinia sisältävä Valio MiFU® tuo ruokaan ravitsevuuden lisäksi runsaasti täyteläisyyttä.
  • Saatavuus: kasvisvaihtoehdon on hyvä olla tasaveroisena vaihtoehtona liharuoille, ei erikseen pyydettävissä oleva salaisuus. Esillepano on yhtä tärkeää kuin muissakin ruoissa.

Mitkä sitten ovat tämän hetken suosituimmat kasvisruoat? Katso reseptikokoelmamme.

*Lähde: Terhi Latvala, Mari Niva, Johanna Mäkelä, Eija Pouta, Jaakko Heikkilä, Jaana Kotro, Sari Forsman-Hugg (2012) Diversifying meat consumption patterns: Consumers’ self-reported past behavior and intentions for change, Meat Science 92, 71–77


Koko tuotevalikoima verkkokaupoissa

Koko Suomen toimitustukku

Toimitustukku palvelee kaikkia alan toimijoita nopeasti ja tehokkaasti, ja kuljettaa tilaamasi tuotteet keskimäärin 24 tunnissa suoraan toimipisteeseen. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden nähdäksesi Toimitustukun valikoiman ja tehdäksesi tilauksen.

Pääkaupunkiseudun pikatukut

Pikatukkumme ovat ruoka- ja juoma-alan ammattilaisten kätevä ostospaikka. Palvelemme aamuvarhaisesta iltamyöhään Helsingin Sörnäisissä ja Vantaan Koivuhaassa. Tarvitset Valio Aimo® asiakkuuden tilataksesi Pikatukusta. Saatavilla on myös Tilaa & Nouda -palvelu, joka ei edellytä asiakkuutta.

VALO Tilauspalvelu

VALO Tilauspalvelusta alan ammattilaiset saavat tuotteensa suoraan Suomen merkittävimmiltä tavarantoimittajilta. Aimon asiakkaat saavat VALO Tilauspalvelussa käyttöönsä koko Suomen laajuisen jakeluverkostomme. Ilman asiakkuutta tilaavat saavat toimituksen pääkaupunkiseudulle.

Tule Valio Aimo asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla foodservice-alan asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search